Язва: лечимся или живем? | страница 53

Рекомендуется каждые 3 дня взвешиваться.

Через 6 недель от начала лечения по утрам начинать принимать в пищу вместо яичных белков целое куриное яйцо, сваренное всмятку, и днем – вареное белое куриное мясо и нежирную рыбу, хорошо перетертые, приготовленные в виде фрикаделек. Свиное филе без жира, белое мясо кур и жареную рыбу, уже непротертые, можно принимать начиная с 4-го месяца лечения. Мясные супы как энергичные стимуляторы выделения желудочного сока разрешаются с 9-го месяца лечения. Грелки на подложечной области в период ночного сна остаются до 9 месяцев. Вместо льняного семени по утрам натощак следует принимать корень окопника, приготовленный так же и в такой же порции, как и льняное семя. На ужин – простокваша с тертым отварным картофелем и сливочным маслом.

Лекарственные растения при различных заболеваниях можно принимать не только в виде сборов, но и в качестве компонентов различных вкусных и полезных блюд. Помимо действия на основное заболевание, блюда из растительного сырья оказывают на организм общеукрепляющее, витаминизирующее, стимулирующее иммунитет действие. Ниже приведены рецепты блюд, которые рекомендуется включать в рацион больного с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Салат из календулы: 100 г свежих огурцов, по 30 г цветков календулы, зеленого лука, 10 г сметаны, 1 яйцо, 5 г зелени укропа, соль.

Цветки календулы и зеленый лук промыть, мелко нарезать. В салатник уложить нарезанные ломтиками свежие огурцы, затем мелко нарезанные корзинки календулы и зеленый лук, полить сметаной, посыпать зеленью укропа, украсить дольками вареного яйца.

Салат из картофеля с мелиссой: 80 г отварного картофеля, по 15 г зеленого лука и мелиссы, 20 г сметаны, соль.

Отварной картофель, нарезанный кубиками, перемешать с нашинкованным зеленым луком, мелко нарезанной мелиссой и заправить сметаной. Посолить по вкусу.

Салат из кипрея: 75 г молодых побегов кипрея с листьями, по 25 г зеленого лука и тертого хрена, 20 г сметаны, 5 г лимонного сока, соль.

Промытые побеги и листья кипрея опустить в кипящую воду на 1—2 мин, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и нашинковать. Добавить нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, заправить сметаной с добавлением лимонного сока, посолить по вкусу.

Салат из крапивы № 1: 50 г листьев крапивы, 10 г листьев лопуха, 1 яйцо или 1 отварная картофелина, 20 г зелени петрушки, 15 г сметаны, соль.

Крапиву опустить в кипящую воду на 5 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать. Молодые листья лопуха опустить в кипящую воду на 2 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить, мелко нарезать. К нарезанной зелени добавить рубленые вареные яйца или вареный картофель, нарезанный кубиками, заправить сметаной, посолить по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.