Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из калины с яблоками
Ингредиенты
1 кг калины, 1 кг яблок, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками, добавить 100 мл воды и варить в течение 5 минут. Затем размять до пюреобразного состояния и соединить с калиной. Добавить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из калины с виноградом
Ингредиенты
1 кг калины, 1 кг винограда, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку.
Виноград вымыть, очистить от плодоножек, положить в эмалированный таз и подогревать на слабом огне до выделения сока. Затем добавить сахар и калину. Усилить огонь и варить при постоянном помешивании до готовности. Периодически удалять пену со всплывшими семенами.
Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Джем из кизила
Ингредиенты
1 кг крупного кизила, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Кизил вымыть, удалить косточки. Затем засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из кизила с дыней
Ингредиенты
1 кг крупного кизила, 1 кг дыни, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Кизил вымыть, удалить косточки. Дыню вымыть, очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Кизил перемешать с дыней, засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Джем из клубники
Ингредиенты
1 кг клубники, 300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Затем засыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут. Добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать, разлить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Для приготовления густого джема ягоды размять до пюреобразного состояния, варить в глубокой емкости до образования мягкой массы. Затем протереть через пластмассовое сито, добавить сахар, снова поставить на огонь и варить до загустения. За несколько минут до готовности положить лимонную кислоту. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
