Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и айву залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, охладить.
Компот из малины с черной смородиной
Ингредиенты
1 кг малины, 600 г черной смородины, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить. Смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и смородину уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом, стерилизовать (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут).
Банки с компотом закатать, остудить в холодной воде.
Компот из малины с грушами
Ингредиенты
1 кг малины, 700 г груш, 1,2 кг сахара, 15 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить. Груши вымыть, очистить от кожицы, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и груши залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из мандаринов
Ингредиенты
1 кг мандаринов, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Мандарины залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 7 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и остудить.
Компот из морошки (1-й способ)
Ингредиенты
1 кг морошки, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Морошку перебрать, вымыть, очистить от кожуры, обсушить.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 15 минут. Морошку залить теплым сиропом, оставить на 3–4 часа.
Сироп слить, довести до кипения, кипятить в течение 5–7 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из морошки (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг морошки, 700 г сахара.
Способ приготовления
