Компот из малины (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг малины, 700 г сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Малину залить холодным сиропом, поставить в холодное место на 6–8 часов, затем довести до кипения, разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут).
Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из малины с ежевикой
Ингредиенты
1 кг малины, 700 г ежевики, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Малину и ежевику перебрать, вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и ежевику залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из малины с красной смородиной
Ингредиенты
1 кг малины, 700 г красной смородины, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить. Смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и смородину уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут).
Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из малины с крыжовником
Ингредиенты
1 кг малины, 600 г крыжовника, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить. Крыжовник вымыть, наколоть булавкой, обсушить.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и крыжовник уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут).
Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из малины с японской айвой
Ингредиенты
1 кг малины, 400 г японской айвы, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, обсушить. Айву вымыть, удалить семенные коробочки, нарезать тонкими дольками.
