Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Черная смородина, протертая с сахаром
Ингредиенты
1 кг смородины, 2 кг сахара.
Способ приготовления
Смородину перебрать, очистить от плодоножек, вымыть и обсушить. Ягоды пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, поставить на слабый огонь, довести до кипения, снять пену и варить 5 минут.
Варенье в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Варенье-пятиминутка из черной смородины
Ингредиенты
1 кг смородины, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Смородину перебрать, очистить от плодоножек, вымыть и обсушить.
Для приготовления сиропа 300 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 2 минут. Ягоды залить кипящим сиропом, довести до кипения и варить 5 минут.
Варенье в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Варенье из черешни
Ингредиенты
1 кг черешни, 1,5 кг сахара, 20 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Черешню вымыть, удалить косточки.
Для приготовления сиропа 800 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Черешню залить горячим сиропом, кипятить на слабом огне 5–10 минут. Оставить на 2–3 часа, снова довести до кипения, варить до загустения, добавить лимонную кислоту, перемешать.
Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.
Варенье из черешни с грушами
Ингредиенты
1 кг черешни, 500 г груш, 1,6 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Черешню перебрать, вымыть, обсушить, удалить косточки. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и опустить на 10 минут в холодную воду с добавлением лимонной кислоты.
Для приготовления сиропа 500 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 1 минуты. Груши откинуть на дуршлаг, обсушить, залить горячим сиропом, кипятить на слабом огне 5 минут, затем добавить черешню, довести до кипения. Оставить на 3–4 часа, снова довести до кипения и варить до загустения.
Варенье разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Варенье из черники (1-й способ)
Ингредиенты
1 кг черники, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Чернику перебрать, вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 500 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить 1 минуту. Чернику опустить порциями в кипящий сироп, кипятить 5–7 минут и оставить на 8–10 часов. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить до готовности.
