Салат с бараниной
300 г вареной баранины
150 г сметаны
3 сваренных в мундире клубня картофеля
3 сваренных вкрутую яйца
1 сырой яичный желток
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. горчицы
соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать ломтиками, картофель и яйца мелко нарубить, оставив 1 яичный желток для соуса. Для приготовления соуса вареный яичный желток протереть через сито, смешать с сырым желтком, добавить перец, соль, сахар, горчицу и растереть до получения однородной массы. В полученную смесь положить сметану и тщательно перемешать. Смешать нарезанные мясо, картофель, лук и яйца, заправить приготовленным соусом и подать к столу.
Салат из мяса курицы и риса
200 г отварного мяса курицы 150–200 г майонеза 100 г риса
50 г сливочного масла
3 сваренных вкрутую яйца
2 луковицы
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Мясо пропустить через мясорубку и выложить на дно салатника, покрыв слоем майонеза. Поверх мяса положить слой мелко нарезанного лука, сверху – майонез. Затем равномерно распределить слой риса, полив его майонезом. Яйца разрезать на 2 части, отделить желтки от белков. Белок мелко нарезать и, положив поверх слоя риса, залить майонезом. Сливочное масло нарубить и уложить следующим слоем, покрыв майонезом. Готовый салат посыпать перцем и украсить рубленым яичным желтком.
Салат с мясом копченой курицы
1 копченая курица
250 г майонеза
4 сваренных в мундире клубня
картофеля
4 сваренных вкрутую яйца
3 луковицы
1 гранат
1/2 ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления
Мясо копченой курицы мелко нарезать, выложить на дно салатника и покрыть слоем майонеза. Сверху положить слой нарезанного кубиками картофеля и также смазать его майонезом. Затем поместить мелко нарубленные яйца и кольца лука, покрыть их слоем майонеза и посыпать перцем. Украсить салат зернами граната, поставить на 1 час в прохладное место, затем подать к столу.
Салат с мясом цыпленка, грибами и сельдереем
300 г отварного мяса цыпленка
100 г вареных грибов
100 г майонеза
50 г сыра
1 огурец
1 помидор
1 корень сельдерея
1/2 ч. л. черного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо цыпленка мелко нарезать, добавить натертые на крупной терке корень сельдерея и сыр, измельченные грибы, нарезанный кубиками огурец и тонкие ломтики помидора. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник и подать к столу.
