• сардины, консервированная рыба, зайчатина/крольчатина, свинина, свиная колбаса;
• продукты, содержащие дрожжи или компоненты, служащие для аналогичных целей: уксус, хлеб, ферментированные продукты;
• кетчуп, горчица, лук;
• рафинированный сахар и продукты с его использованием (применение меда, кленового сиропа или фруктозы требует сдержанности!);
• цитрусовые, киви;
• любые готовые полуфабрикаты и пищевые добавки;
• любые другие пищевые продукты, которые, как вам известно, оказывают аллергическое воздействие.
Пусть вас не пугает этот список: голодная смерть вам не грозит. Да, вам придется обходиться без многих «лакомых аллергенчиков», но существует и другой не менее солидный перечень продуктов, которые вы сможете эти 2–3 недели попробовать. Правда, эта пища может показаться вам непривлекательной, но она содержит неаллергенные пищевые продукты:
• цельный рис, пшено, гречка или продукты из них;
• хлеб с джемом, повидлом, медом, но без сливочного масла (внимание: не применяйте хлебобулочные изделия с добавлением пахты, молочной сыворотки и сухого молока!);
• картофель, рис, кукуруза, овощи, фрукты;
• овечье, козье, кобылье молоко (внимание: любое молоко перед употреблением подогревать примерно до 60 °C или кипятить и использовать разведенным с водой в пропорции 1:1);
• овечий сыр (только чистый, несмешанный);
• овечий или козий йогурт, козий сыр, козье масло;
• соевые продукты: соевое молоко (соевый напиток), соевое какао, соевый десерт (вместо пудинга);
• яйца (не раньше чем через две недели от начала диеты): индюшачьи, перепелиные, утиные, гусиные;
• рыба (готовится без панировки);
• мясо, колбаса (индюшачья колбаса и ветчина различных сортов, говяжья сырокопченая колбаса, телячьи колбасы);
• макаронные изделия: итальянские макаронные изделия из крупки, вермишель/лапша из цельного смолотого зерна (без яиц);
• маргарин, не содержащий коровьего молока;
• чай, кофе (с соевым молоком или другими заменителями коровьего молока, о которых упомянуто выше).
Обращайте внимание на качество и свежесть пищевых продуктов, на то, чтобы они не содержали каких-либо добавок, а если надо применять жир, то используйте только растительные масла или маргарины, не содержащие коровьего молока.
Для укрепления организма попробуйте принимать ежедневно 1–3 г витамина C.
Спустя две-три недели питания по-новому вы почувствуете себя свободным от аллергии. Следующий этап – поочередно возвращать в питание по одному из ваших любимых продуктов и наблюдать за реакцией организма. Таким образом вы сможете точно установить «виновников» аллергии и исключить их из рациона. После этого попробуйте ротационную диету, о которой я расскажу чуть ниже.
