В готовую кашу положить оставшееся сливочное масло, перемешать.
Кашу с тыквой подавать к столу в горячем виде.
Ингредиенты:
200 г перловой крупы, 100 г свиного сала, 2 луковицы, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Крупу промыть в теплой воде, воду слить, крупу промыть в горячей воде. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сале. В горячую кашу положить лук, перемешать.
К столу подавать в горячем виде.
Гречневая каша с огурцами
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы, 3 огурца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Крупу промыть. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.
Огурцы вымыть, натереть на терке.
В горячую кашу добавить лук и огурцы, тщательно перемешать.
К столу подавать в горячем виде.
Фасоль с луком и базиликом
Ингредиенты:
200 г белой фасоли, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 50 г зелени базилика, 10 г соли.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа, затем отварить в этой же воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Вареную фасоль посолить, смешать с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью базилика, тщательно перемешать.
Ингредиенты:
500 г белой фасоли, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде. Воду слить, фасоль протереть через сито. Влить, взбивая, горячее молоко, добавить масло и соль, тщательно перемешать.
Фасоль, тушенная с почками
Ингредиенты:
500 г красной фасоли, 200 г говяжьих почек, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 50 г жира, 100 г сметаны, 100 мл мясного бульона, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить на 4–6 часов в холодной воде. Почки промыть, мелко нарезать. Фасоль и почки сложить в кастрюлю, перемешать, залить бульоном, добавить жир и тушить на слабом огне до готовности. В конце тушения посолить, посыпать перцем и измельченным чесноком, залить сметаной.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанным репчатым луком.
Фасоль с копченой грудинкой
Ингредиенты:
500 г мелкой фасоли, 300 г копченой грудинки, 100 мл бульона, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 5 г горчицы, 50 г зелени базилика, соль, перец по вкусу.
