Сок из яблок и малины
Требуется:
1 кг сочных спелых яблок,
2 кг малины.
Способ приготовления. Яблоки помойте, удалите кожицу и серединку Затем яблоки пропустите через мясорубку или соковыжималку, чтобы получить сок. Готовый сок слейте в отдельную посуду, прокипятите.
Малину переберите, удалите плодоножку, ягоды положите в плотную марлю и закручивайте так, чтобы потек сок. Полученный сок слейте в отдельную посуду, прокипятите. Соедините яблочный и малиновый соки, доведите до кипения, затем сразу же разлейте по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками.
Сок из яблок, груш и малины
Требуется: 2 кг яблок, 2 кг груш, 4 кг малины.
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте дольками и пропустите через мясорубку или соковыжималку, чтобы образовался сок. Полученные соки прокипятите по отдельности. Малину переберите, положите в плотную марлю и отожмите сок. Полученные соки соедините в одном тазу, прокипятите и разлейте по стерилизованным банкам, которые закройте металлическими крышками.
Пюре из малины, груш и яблок
Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 4 кг малины.
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединки.
Очищенные плоды нарежьте тонкими дольками, залейте водой и поставьте выпариваться на медленном огне.
Когда вода выпарится и пюре будет готово, оставьте его остывать. Малину переберите, отожмите сок. Когда пюре остынет, вылейте в него малиновый сок и перемешайте. Готовое пюре храните в стерильной банке под металлической крышкой.
Пюре из яблок и груш
Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш.
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединку. Подготовленные плоды нарежьте тонкими дольками и залейте водой, посуду с фруктами поставьте на медленный огонь. Когда вода выкипит, снимите с огня и оставьте остывать. Когда пюре остынет, подготовьте смесь яблочного и грушевого сока в равных количествах, чтобы сока было в 2 раза больше, чем пюре.
Смесь пюре с соком разложите по банкам и закройте металлическими крышками; храните в прохладном месте.
Сироп из яблок и груш
Требуется:
1/2 л яблочного сока,
1/2 л грушевого,
1 стакан воды,
1/2 стакана меда,
50 г лимонной кислоты.
Способ приготовления. Соедините фруктовые соки в одной посуде, добавьте кипяченую воду комнатной температуры, мед, лимонную кислоту. Тщательно перемешайте и поставьте посуду с соком на медленный огонь. Когда сироп закипит, снимите его с огня и оставьте остывать.
