Суп из сухих фруктов с макаронами
Требуется:
200 г смеси из сухих фруктов,
корица,
гвоздика,
100 г макарон,
1/2 стакана сметаны,
1/2 стакана сахара,
соль.
Способ приготовления. Фруктовую смесь промойте, положите в кастрюлю и залейте 3 л холодной воды на 2–3 ч; затем всыпьте в кастрюлю 1/2 стакана сахара, корицу, гвоздику, накройте крышкой и варите фрукты на сильном огне в течение 10 мин. После этого поставьте кастрюлю в теплый духовой шкаф. Когда фрукты станут мягкими, кастрюлю выньте из духовки, фрукты охладите. Макароны сварите в подсоленной воде до мягкости. Промыв макароны кипяченой водой, положите их в супницу, добавьте сметану, размешайте и залейте фруктовым отваром.
Суп из сушеных фруктов
Требуется:
200 г сухих фруктов,
50 г картофельной муки.
Для гарнира:
100 г риса, саго или макаронных изделий,
1/2 стакана сахара.
Способ приготовления. Сушеные фрукты переберите, промойте, выберите яблоки и груши, залейте их холодной водой и сварите до готовности; затем добавьте сахар, остальные фрукты, корицу и варите при слабом кипении в течение 10–15 мин. После этого влейте разведенную водой картофельную муку и доведите до кипения. В суп можно положить отваренные рис, саго или макаронные изделия.
Тыква с урюком в молочном соусе
Требуется:
150 г тыквы,
70 г урюка,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
1/4 стакана молока,
1 ч. л. пшеничной муки,
10 г белых сухарей.
Способ приготовления. Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Урюк измельчите, смешайте с тыквой, сложите горкой на сковороду, смазанную маслом, залейте молочным соусом, посыпьте сахаром, толчеными сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке.
Томатный соус быстрого приготовления
Требуется:
1 головка репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
1 литровая банка томатов в собственном соку, 160 г томатной пасты,
3 стакана воды,
1 ст. л. красного винного уксуса,
1/4 ч. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1/4 ч. л. черного молотого перца,
базилик,
майоран,
розмарин и т. п.
Способ приготовления. Обжарьте измельченные лук и чеснок в масле в большой соуснице до мягкости. Добавьте томаты в собственном соку, томатную пасту, воду, уксус и сахар и все размешайте. Приправьте солью, перцем и измельченной зеленью.
Тушите соус на медленном огне при перемешивании, до тех пор пока он не загустеет.
Торт без выпечки
Требуется:
200 г ванильных сухарей,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
сахар,
любое ягодное или фруктовое варенье.
Способ приготовления.
