Рис. 2. Схемы простейших перегонных аппаратов: а – с плавающим сборником самогона (1 – таз, 2 – холодная вода, 3 – сборник, 4 – испаритель, 5 – брага, 6 – источник тепла); б – со сборником, установленным на подставке (7 – подставка; в – с отводом дистиллята наружу (8 – трубка)
Можно соорудить простейшее перегонное устройство (рис. 3) из стеклянных банок емкостью 10 и 3 литра. Десятилитровая банка служит для нагревания браги, а трехлитровая используется как холодильник. Большую банку наполовину заполняют брагой и помещают на водяную баню (берут таз или широкую низкую кастрюлю с водой и ставят на плиту). Банку закрывают пробкой с отверстиями для термометра 5 и трубки 6. Маленькую банку также закрывают пробкой с двумя отверстиями – под соединительную трубку 9 – и переворачивают. Конец трубки 6, входящий в маленькую банку, должен доходить почти до ее дна, по ней спиртсодержащие пары попадают в холодильник, конденсируются на стенках банки и стекают вниз. Для большей эффективности банку-холодильник помещают под струю холодной воды. Трубка 9 служит для выравнивания давления внутри холодильника. Часть паров, не успевших сконденсироваться, будет выходить по этой трубке наружу. Их можно уловить, если на конце трубки поставить водяной затвор: спирт будет растворяться в воде. Эту жидкость можно перегнать со следующей порцией браги.
Рис. 3. Схема перегонного аппарата из двух стеклянных банок: 1 – источник тепла; 2 – подставка; 3 – сосуд с водой; 4 – банка объемом 10 л; 5 – термометр; 6 – соединительная трубка; 7 – кран водопровода; 8 – банка объемом 3 л; 9 – отводная трубка; 10 – раковина со сливом
Для перегонки небольшого количества браги можно использовать кастрюлю-скороварку (рис. 4). Из крышки 1 кастрюли удаляют клапаны, а на их место устанавливают пробки для термометра 2 и трубки 3, которая соединяется с холодильником 4, имеющим принудительное водяное охлаждение. Движение потока охлаждающей воды показано на рисунке стрелками. Аппарат работает тем эффективнее, чем холоднее вода, протекающая через холодильник. Сам холодильник соединен с приемной колбой 6 стеклянной трубкой 5, имеющей вытянутый узкий конец, который должен доходить почти до дна колбы.
Рис. 4. Схема перегонного аппарата из кастрюли-скороварки: 1 – крышка; 2 – термометр; 3 – соединительная трубка; 4 – холодильник; 5 – сливная трубка; 6– 7– приемная колба с холодной водой
Перед началом перегонки в колбу 4 наливают немного воды и погружают узкий конец трубки 5 в приемную колбу для получения водяного затвора. Колбу погружают в баню с холодной водой. Затем подсоединяют входную трубку холодильника при помощи шланга к водопроводному крану, а выходную трубку (также с помощью резинового шланга) опускают в раковину. Открывают кран и обеспечивают постоянный приток воды. Начинают нагревать брагу, постепенно усиливая огонь, до момента закипания. Как только брага закипит, интенсивность нагрева уменьшают и добиваются равномерного кипения.
