Тонкие свойства продуктов, подчиняющиеся правилам сочетаний невидимых тонких стихийных элементов, — все это современной западной наукой не учитывается. Тогда как Аюрведа, например, категорически утверждает, что молоко и молочные продуктами с фруктами смешивать нельзя! Мясо, молоко и молочные продукты древняя Аюрведа и современная теория раздельного питания вообще рекомендуют есть отдельно и ничем не смешивать вместе. Так что известный молочный «растишка» может стать «прекратишкой» для некоторых особо чувствительных и ослабленных детей.
Какое питание вообще следует считать «правильным»? В решении вопроса о правильном питании следует учитывать различные критерии: соответствие возрасту, исполняемой работе, адекватность телесной конституции и другим особенностям, включая этические критерии… В вопросе о подборе продуктов питания, таким образом, следует учитывать следующие основные моменты:
1) соответствие питания индивидуальной конституции—здесь я бы рекомендовал всем изучить Аюрведу как наиболее простую и полную систему воззрений. Трем базовым индийским терминам Вата, Питта и Каппха, обозначающим общую аюрведическую конституцию, достаточно точно соответствуют всем известные категории: а) худые и маленькие, б) средние и в) большие и толстые соответственно. То, что полезно худым, вовсе не следует есть людям полным… Например, худым не следует есть черные оливки, а надо есть оливки зеленого цвета, тогда как для больших и тучных—все наоборот;
2) адекватность питания исполняемой работе: на полуголодном овощном рационе для йогов из капусты и других овощей грузчик много не наработает, и ученому с сидячей работой совсем не обязательно плотно есть, особенно мясные жирные блюда;
3) адекватность питания возрасту: о том, что рацион маленького ребенка должен составляться особенно тщательно, знают все, но большинство не желает учитывать возрастных особенностей, когда дело идет к пенсионному возрасту.
4) биохимические особенности пищи и правила сочетаемости продуктов: наиболее трудно перевариваются, например, сочетания мясных продуктов с тестом. Шпроты в масле перевариваются в желудке и кишечнике до 8 часов, так что их не следует есть к ночи…
Вопрос о вегетарианстве сейчас становится одним из наиболее обсуждаемых, и дискуссий здесь было и будет много. Прежде всего из-за того, что люди верят лишь в то, во что хотят верить и слушают то, что хотят услышать. Свойства мафиозного синдиката «официальная наука и K°» в России проявляются наиболее ярко: многие голодные ученые за деньги вам скажут все, что угодно. Да и не все, представленные в телевизионных рекламных роликах как доктор наук или кандидат наук являются действительно докторами и кандидатами.
