Ведомость составляется по каждому материально-ответственному лицу отдельно.
Записи в ней производятся на основании первичных учетных документов в количественном и суммовом выражении. По окончании месяца в Ведомости подсчитываются итоги.
Учет расхода продуктов питания ведется в Накопительной ведомости по расходу продуктов питания. Она составляется по материально-ответственным лицам.
Записи в Ведомости производятся на основании Меню – требования на выдачу продуктов питания и других документов. По окончании месяца в Ведомости подсчитываются итоги, которые служат для определения стоимости израсходованных продуктов питания.
Аналитический учет продуктов питания ведется по наименованиям, сортам, количеству, стоимости и материально-ответственным лицам в оборотных ведомостях по нефинансовым активам.
Записи в оборотные ведомости производятся на основании данных накопительных ведомостей по приходу и расходу продуктов питания.
Ежемесячно в оборотных ведомостях подсчитываются обороты и выводятся остатки на начало месяца.
Посуда учитывается в Книге (карточке) учета материальных ценностей (ф. 0504042, 0504043), учет разбитой посуды ведется материально-ответственными лицами в Книге регистрации боя посуды (ф. 0504044).
На основании вышеперечисленных регистров списывают стоимость продуктов питания и прочих материалов на затраты больницы по соответствующему источнику финансирования.
Пример 20.
В рацион питания № 1 больницы включены следующие продукты:
– картофель – 0,15 кг по текущей учетной цене 20 руб. за 1 кг;
– мясо – 0,06 кг по текущей учетной цене 130 руб. за 1 кг;
– масло растительное – 0,01 л по текущей учетной цене 45 руб. за 1 л.
По акту-ведомости прямых расходов отделения стационара за месяц было отпущено платным больным 300 рационов питания № 1,
«бюджетным» больным – 500 рационов питания № 1.
В столовую отпущено и фактически израсходовано для уборки помещений и стирки спецодежды 10 кг стирального порошка по текущей учетной цене 50 руб. за 1 кг.
Общий объем прямых затрат учреждения с начала года по различным источникам финансирования составил:
– по обязательному медицинскому страхованию – 10 000 руб.;
– по добровольному медицинскому страхованию и договорам с прочими организациями – 5000 руб.;
– по индивидуальным платным договорам с гражданами – 2000 руб.;
– по услугам, оказываемым за счет бюджета, – 83 000 руб.
3375 руб. ((0,15 кг × 20 руб./кг + 0,06 кг × 130 руб./кг + 0,01 л × 45 руб./л) × 300 рац.) – списать прямые расходы по приготовлению рациона № 1 платным больным;
