СУП «АНГЛИЙСКИЙ»
Возьмите:
· 3 стакана воды,
· 6 столовых ложек овсяных хлопьев,
· 1 стакан сливок,
· половину чайной ложки соли,
· 1 столовую ложку сахара или меда.
Готовьте так:
Налейте воду в эмалированную кастрюлю, посолите, поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте овсяные хлопья: все время помешивайте. Варите 20 минут на слабом огне, время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. Когда част воды выкипит, добавьте сливки и доведите до кипения. Потом добавьте сахар или мед и закройте кастрюлю крышкой. Пусть суп постоит под крышкой еще 5 – 10 минут.
СУП «ИЗ БАНКИ»
Возьмите:
· 6 средних картофелин,
· 6 средних картофелин,
· 1 корешок петрушки,
· 1 морковь,
· 1 луковицу,
· 1 лавровый лист,
· щепотку перца,
· половину чайной ложки соли,
· 1 банку рыбных консервов в натуральном соку или в масле,
· 2 столовые ложки топленого масла,
· зелень петрушки, укропа, сельдерея.
Готовьте так:
В кастрюлю налейте 6 стаканов воды, положите очищенный и порезанный корешок петрушки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Лук и морковь почистите, помойте и мелко нарежьте. На огонь поставьте сковородку, растопите в ней масло и потушите в нем лук и морковь. Когда закипит вода в кастрюле, посолите ее, положите туда очищенный и нарезанный кубиками картофель. Через 5 минут можно положить обжаренный лук и морковь. Еще через 10 минут откройте консервы и тоже положите их в кастрюлю. Добавьте перец, лавровый лист. Дайте покипеть еще минут 5, затем выключите газ, плотно закройте кастрюлю крышкой и подержите так еще 5 минут. Все, суп готов, можно заправить мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
СУП ЛИМОННЫЙ
Возьмите:
· 1 лимон,
· 1 яйцо,
· 2 столовые ложки сахара,
· 4 столовые ложки манной крупы,
· 4 стакана воды,
· треть чайной ложки соли,
· 200 г сухих или свежих фруктов (яблок, слив, абрикосов, груш, клубники)
Готовьте так:
Налейте в эмалированную кастрюлю воду, посолите и поставьте на огонь. Когда вода закипит, медленно всыпайте в нее манную крупу, все время помешивая. Варите 10 минут, помешивайте, чтобы не пригорело. Выжмите из лимона сок. Яйцо, сахар и лимонный сок взбейте в пену. Постоянно помешивая снятую с огня кашу, постепенно вливайте в нее яично-лимонную пену. Суп охладите. Перед подачей на стол добавьте в него вымытые, очищенные и порезанные фрукты.
СУП «МИНУТКА»
Возьмите:
· 6 стаканов воды,
· 1 луковицу,
· 2 корешка петрушки,
· 3 картофелины,
· 2 столовые ложки риса,
· 1 большую морковь,
· 2 помидора, зеленый укроп, петрушку,
