ОМЛЕТ «МАГДА»
Возьмите (на 5 порций):
· 5 яиц,
· 2 чайные ложки сливочного масла,
· 1 столовую ложку тертого сыра,
· 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки,
· 1 столовую ложку горчицы,
· треть чайной ложки соли.
Готовьте так:
Яйца разбейте в миску, добавьте соль и взбейте миксером или вилкой. Зажгите газ и поставьте на огонь сковородку. На сковородку положите сливочное масло, а когда масло растает, влейте на сковородку взбитые яйца. На слабом огне жарьте, пока не затвердеют яйца. Добавьте тертый сыр и размешайте. Потушите огонь. В готовый омлет добавьте 1 столовую ложку горчицы и мелко нарубленную зелень петрушки. Разложите омлет по тарелкам.
ОМЛЕТ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Возьмите (на 5 порций):
· 5 яиц,
· 2 столовые ложки мелко нарубленных ядер грецких орехов,
· 2 столовые ложки пшеничной муки,
· 2 столовые ложки мелко нарубленной зеленой петрушки,
· 3 столовые ложки растительного масла,
· половину чайной ложки соли,
· 1 стакан молока или сливок.
Готовьте так:
Разбейте в миску яйца. Добавьте к ним орехи, муку и соль. Взбейте миксером или веничком до получения однородной массы. Добавьте молоко или сливки и еще раз взбейте. Зажгите газ и поставьте на огонь сковородку. Влейте в сковородку растительное масло. Когда масло разогреется, потушите горелку и зажгите духовку. Вылейте приготовленную смесь на горячую сковородку и поставьте в духовку. Запекайте омлет в течение 15–20 минут до появления румяной корочки. Достаньте омлет из духовки, разложите на тарелки и посыпьте сверху зеленью петрушки. Не забудьте выключить духовку!
ОМЛЕТ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Возьмите (на 5 порций):
· 150 г твердого сыра,
· 5 яиц,
· неполный стакан молока или сливок,
· 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
· 3 столовые ложки растительного масла,
· половину чайной ложки соли.
Готовьте так:
Натрите на мелкой терке сыр. Вбейте в миску яйца, добавьте туда соль, натертый сыр. Размешайте. Взбивайте яйца миксером или венчиком, постепенно добавляя туда молоко или сливки. Смажьте маслом чугунную сковородку и подогрейте на плите. Вылейте в сковородку подготовленную смесь, добавьте в нее зеленый горошек. Зажгите духовку. Вставьте в духовку омлет и выпекайте 15–20 минут до появления румяной корочки. Выключите духовку и осторожно достаньте сковородку с готовым омлетом. Разложите омлет по тарелкам и подавайте горячим.
Закончив готовить не забудьте вымыть всю посуду!
