· полстакана майонеза,
· зеленые веточки петрушки, укропа, сельдерея.
Готовьте так:
Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и аккуратно каждое разрежьте на 4 части. Зеленый салат промойте под краном и пропустите через мясорубку. Разотрите салат со сметаной и смешайте с майонезом. Положите яйца на блюдо и залейте полученным зеленым майонезом. Сверху украсьте зелеными веточками петрушки, укропа и сельдерея. А потом отойдите на 2 шага от стола и полюбуйтесь, как красиво получилось!
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
Возьмите (на 5 порций):
· 5 яиц,
· 1 твердый плавленый сырок,
· 1 морковь,
· 3 столовые ложки майонеза,
· 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
· половину чайной ложки соли.
Готовьте так:
Морковь промойте, почистите и натрите на овощной терке. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте пополам вдоль, осторожно выньте желтки. В миске хорошенько разотрите желтки, добавив к ним плавленый сырок, морковь и соль. Этой массой заполните половинки яиц. Положите яйца на блюдо, полейте майонезом, сверху посыпьте зеленью петрушки. Такое блюдо украсит ваш праздничный стол.
ЯИЧНИЦА «ГЛАЗУНЬЯ»
Возьмите (на 5 порций):
· 5 свежих яиц,
· 1 столовую ложку сливочного масла или 5 тонких ломтиков сала,
· треть чайной ложки соли,
· зеленые веточки петрушки, лука, укропа.
Готовьте так:
Включите газ. Поставьте на огонь сковородку. На сковородку положите масло или ломтики сала. Когда масло разогреется (или сало слегка зарумянится), убавьте огонь и осторожно, чтобы не растеклись желтки, вбейте на сковородку яйца. Посыпьте сверху солью. Жарьте «глазунью» на слабом огне, пока не затвердеет белок. Желток должен оставаться жидким. Сверху готовую яичницу посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавать на стол можно прямо в сковородке.
ЯИЧНИЦА «ГЛАЗУНЬЯ» С ЛУКОМ
Возьмите (на 5 порций):
· 5 яиц,
· 2 луковицы средней величины,
· 2 столовые ложки растительного масла,
· 1 корешок петрушки,
· половину чайной ложки соли.
Готовьте так:
Почистите репчатый лук и корешок петрушки, промойте под краном. Мелко нарубите и смешайте с растительным маслом. Зажгите газ, поставьте на огонь сковородку и выложите на нее овощи. Когда лук слегка подрумянится, осторожно, чтобы не повредить желток, разбейте на сковородку яйца, сверху посолите. Зажарьте яичницу на сильном огне, но недолго. Белок должен быть твердым, а желток – мягким. Подавать на стол можно и на сковороде.
ЯИЧНИЦА НА ПАРУ
Возьмите:
· 5 свежих яиц,
· щепотку соли,
