САЛАТ С ЧЕСНОКОМ
К готовому салату добавить несколько стебельков молодого чеснока и мяту.
САЛАТ СО СМЕТАНОЙ
Готовый салат заправить сметаной, размешанной с щепоткой соли, и перемешать.
САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ
Готовый салат украсить 2–3 яйцами, сваренными вкрутую и нарезанными кружочками. Яйца также можно нарезать маленькими кусочками и перемешать с салатом.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ
К приготовленному салату добавить нарезанный свежий огурец, несколько стебельков молодого чеснока и немного мелко нарезанного укропа.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
Продукты: 4—5 помидоров. 1 луковица или немного зеленого лука, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, соль, петрушка.
Способ приготовления: Помидоры нарезать и заправить нарезанной зеленью петрушки, луком, солью, подсолнечным маслом и внимательно перемешать. По вкусу можно добавить немного уксуса, который сделает салат более ароматным.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ
Продукты: 1 огурец, немного свежего укропа, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, соль, лимонный сок или уксус.
Способ приготовления: Огурец вымыть, очистить от кожицы специальным ножом для чистки овощей, нарезать кружками прямо в приготовленную посуду. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, подсолнечное масло, лимонный сок и перемешать. Крупный огурец нарезать дольками.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ
Продукты: 1–2 огурца, 4–5 помидоров, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, соль, уксус, петрушка.
Способ приготовления: Огурцы вымыть, очистить и нарезать кружками. Добавить вымытые и крупно нарезанные помидоры. Заправить солью, зеленью петрушки, подсолнечным маслом, уксусом и перемешать. Салат можно приготовить и другим способом: помидоры и огурцы нарезать мелкими ломтиками и заправить мелко нарезанным луком и другими приправами.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ «ВОСХОД»
Продукты: 3–4 крупных помидора, 1 луковица, петрушка, соль.
Способ приготовления: Лук перебрать, промыть и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень петрушки, соль и перемешать. Помидоры вымыть, нарезать кружками покрупнее, посолить, равномерно посыпать луком, заровнять ножом и выложить в подходящую тарелку. Салат можно подать к какому-либо фирменному блюду для гостей.
Применение. Зеленые салаты, также как и салаты из помидоров и огурцов, готовят непосредственно перед тем, как подать к столу. Если же необходимо приготовить их заранее, то не следует класть никаких приправ. Хранить салаты надо в холодильнике или поставить в прохладное место в посуде с плотно закрытой крышкой. Необходимо знать, что зеленые салаты очень легко можно пересолить. Салаты из помидоров и огурцов можно посолить побольше.
