Полдник: 200 г вареного картофеля; 1 стакан чая без сахара; 1 кусочек пирога с вишней.
Ужин: шпинат с гренками; 150 г запеченного рыбного филе; 1 стакан ряженки.
Рецепт рассольника с потрохами.
350 г лапок, крылышек, шеек, желудков, сердец курицы тщательно обработайте и промойте. Залейте холодной водой и варите на слабом огне. В процессе варки посолите и добавьте 2 нарезанные моркови. 3 соленых огурца очистите, нарежьте тонкими полосками и немного припустите в том же бульоне. 1—2 ст. л. муки обжарьте без масла на сковороде, добавьте небольшое количество огуречного рассола. Бульон процедите, добавьте в него 2 мелко нарзанных клубня картофеля, а через 10—15 мин – подготовленные огурцы и мучную заправку, после чего варите еще 10—15 мин. К приготовленному рассольнику добавьте 3 ст. л. рассола от огурцов.
Рецепт шпината с гренками.
1 кг шпината переберите, промойте в холодной воде, поместите в кастрюлю, подлейте немного кипящей воды и варите на слабом огне под крышкой. Отваренный и протертый через сито шпинат соедините с 150 мл молока, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли, небольшим количеством мускатного ореха. Все тщательно перемешайте и поместите на слабый огонь. Приготовленную массу не следует доводить до кипения. 300 г белого хлеба нарежьте тонкими ломтиками, поместите на некоторое время в молоко, в которое предварительно были добавлены 2 ст. л. сахара и 2 яйца. Обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки.
Завтрак: 200 г овсяных хлопьев, залитых водой; 1 стакан молока.
Обед: суп-пюре из курицы; 100 г отварного картофеля; 1 стакан чая без сахара.
Полдник: 200 г творога; 1 стакан кефира.
Ужин: борщ с сельдереем; 1 стакан зеленого чая.
Рецепт борща с сельдереем.
Потушите в растительном масле 1 среднюю нарезанную головку репчатого лука, 1 палочку сельдерея и 1 небольшую свеклу вместе с 2—3 ст. л. томатной пасты. Отдельно в кастрюле отварите 1/2 небольшого кочана капусты вместе с 1/2 сладкого перца, свекольной ботвой и 1 цукини. Добавьте в кастрюлю тушеные овощи, посолите, поперчите.
Завтрак: 200 г тушеной фасоли; 1 яблоко.
Обед: котлеты рубленые жареные; 100 г сваренного в «мундире» картофеля; 100 г сырых овощей (моркови, перца, редьки); 1 стакан апельсинового сока.
Полдник: 150 г жареных грибов; 1 яйцо, сваренное всмятку; 100 г салата из огурцов; 1 стакан чая.
Ужин: вареники с творогом; 1 стакан чая; немного печенья или бисквита, можно шоколадного.
Рецепт котлет рубленых жареных.
