Завтрак: 100 г овсяной каши, залитой водой, с кусочками фруктов; 1 стакан кефира.
Обед: креветки с грибами; салат из моркови с грушами и малиной.
Полдник: крупеник из гречневой крупы; 1 стакан чая без сахара; 1 небольшая булочка с маком.
Ужин: жареный кролик; 1 небольшой ломтик хлеба; 4 измельченных листа зеленого салата, заправленных лимонным соком; 1 апельсин.
Рецепт креветок с грибами.
Отварите 500 г креветок, слейте жидкость. Обжарьте без масла 300 г нарезанных шампиньонов до золотой корочки, добавьте 1 ст. л. сметаны, креветки.
Рецепт салата из моркови с грушами и малиной.
Натрите 100 г моркови на крупной терке, 150 г свежих груш нарежьте мелкими кусочками. Выложите в салатницу, смешайте с 1 ст. л. меда, украсьте готовый салат 2 ст. л. свежей малины.
Рецепт крупеника из гречневой крупы.
2 стакана молока доведите до кипения, всыпьте 1 стакан гречневой крупы и варите до загустения. После этого положите 200 г творога, измельченного с помощью мясорубки, 100 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте и поместите на смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями сковороду. Намажьте сверху сметаной, полейте 1 ст. л. растопленного масла и поставьте в духовой шкаф на 40—50 мин. Готовый крупеник полейте маслом или сметаной, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт жареного кролика.
Возьмите 400 г мяса кролика, разделите на небольшие кусочки, тщательно промойте в холодной воде. Варите на слабом огне. Готовое мясо поместите в духовку на 30 мин. Мясо должно находиться в глубокой посуде. Через каждые 10 мин поливайте мясо отделившимся соком и переворачивайте его на другую сторону. Готовое мясо выложите на тарелку, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Завтрак: 150 г отварного риса с кусочками разных фруктов и 1 ст. л меда; 1 стакан минеральной воды.
Обед: рассольник с рыбой; 1 апельсин; 1 киви; 1 стакан молока.
Полдник: 100 г мюсли без сахара, заправленные молоком, с кусочками банана; 1 стакан чая; 2 печенья.
Ужин: 100 г вареной спаржи; 100 г вареного картофеля; небольшой ломтик ржаного хлеба; 1 яблоко; 1 стакан минеральной воды.
Рецепт рассольника с рыбой.
Сначала приготовьте рыбный бульон: 300 г рыбы (судака или окуня) разделайте следующим способом: очистите от чешуи, отделите внутренности, отрежьте жабры. Положите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, закройте крышкой, доведите до кипения, снимите пену и затем варите на слабом огне в течение 25—30 мин, после чего голову рыбы оставьте еще на 20 мин вариться, а кусочки выньте. Рыбный бульон готов.
