Рецепт салата с йогуртом, яблоками и кукурузой.
Натрите 1 морковь на крупной терке. Нарежьте небольшими кусочками 3 небольших яблока и 1 свеклу. Все смешайте, добавьте 4—5 ст. л. консервированной кукурузы, 100 г мелко нарезанного зеленого лука. Смешайте и залейте 100 мл нежирного молочного йогурта со вкусом яблока.
Рецепт десерта «Карамельные яблоки».
300 г яблок нарежьте, окуните во взбитые яйца (3 шт.), запанируйте в 40 г картофельного крахмала. Обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета.
Сироп: 5 г сахара растворить в 100 г растительного масла, довести масло до кипения. Получившимся сиропом залейте яблоки.
Рецепт супа-пюре с молоком и капустой.
Отваренные в подсоленной воде 40 г риса протрите через сито. Смешайте нарезанные 30 г редиса и 250 г цветной капусты. Положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, добавьте 15 г сливочного масла. Варите до готовности на слабом огне, после чего протрите через сито, смешайте с рисом, подогрейте на слабом огне, залейте 200 мл молока. Посыпьте измельченной зеленью.
Завтрак: 1 бутерброд с сыром; 1 яблоко.
Обед: рыбная солянка; салат с зеленым огурцом.
Полдник: желе «Ягодка».
Ужин: омлет с бульоном из кабачков.
Рецепт рыбной солянки.
Потушите на слабом огне 700 г рыбы, лучше судака, с 1 стаканом воды, 1 ст. л. сливочного масла, 1 нарезанной головкой репчатого лука, солью и перцем до полуготовности судака. Разрезанную на куски рыбу положите в процеженный бульон, в котором она варилась, добавьте нарезанные зелень и 3 помидора, 1 ст. л. растительного масла и 2 стакана яблочного вина, все перемешайте и тушите в течение 15 мин. Отварите 15 раков и 1/2 кг карпа. Положите раков и карпа в бульон, добавьте 250 мл белого сухого вина и 1 ст. л. томатного пюре, все перемешайте и тушите на слабом огне 10—15 мин. Готовую рыбу перемешайте с 3 небольшими измельченными зубчиками чеснока.
Рецепт салата с соленым огурцом.
Половину огурца нарежьте, перемешайте с измельченной зеленью, 350 г консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. 3%-ного уксуса, слегка посолите. Сверху посыпьте отваренным измельченным яйцом.
Рецепт желе «Ягодка».
Отожмите из 500 г различных ягод сок, процедите, добавьте 2 стакана теплой воды с растворенным в ней сахаром. Растворенные в нескольких ложках горячей воды 2 ст. л. желатина соедините с ягодным соком. Добавьте сахар по вкусу, поставьте в холодильник на 2—3 ч.
Рецепт омлета с бульоном из кабачков.
