Рекомендуется включать гречку в меню больных анемией, сахарным диабетом. Она улучшает кровообращение, поддерживает остроту зрения, укрепляет иммунную систему, избавляет организм от лишнего холестерина. Блюда из гречки незаменимы при заболеваниях нервной системы, при сбоях в работе печени. К тому же гречневая крупа выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов, существующих в неблагополучной экологической обстановке.
За неделю или две (а именно таков срок гречневой диеты) можно сбросить 4—10 кг. Особенно активно потеря веса идет в первые дни, когда организм избавляется от лишней жидкости: от 0,5 до 1 кг в сутки. Затем процесс как бы приостанавливается, но лишний жир продолжает исчезать.
Гречневую диету через месяц можно повторить. Однако помните, что в дальнейшем результат будет не настолько заметным. Зато стабильность гарантирована: килограммы, сброшенные в результате гречневой диеты, долго еще не вернутся.
Злоупотреблять гречневой диетой, как и любой другой монодиетой, не стоит. Помните, что ваш рацион ограничен гречкой и кефиром, а любое жесткое ограничение лишает организм многих жизненно необходимых веществ, что может негативно отразиться на здоровье.
Итак, если вы решили, что сможете в течение недели «сидеть» на гречке и кефире и гречневая диета вам подходит, можете приступать к ее выполнению. Для достижения максимального эффекта от гречневой диеты нужно использовать необработанную крупу (цельную, не дробленую). Кроме того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно приготовить. Впрочем, это несложно. Варить крупу не надо (при таком способе приготовления в гречке сохранится максимальное количество полезных микроэлементов), достаточно залить крутым кипятком и оставить настаиваться на ночь. Пропорции – как при обычной варке. И еще одно существенное замечание: гречка употребляется без соли и специй и, конечно же, без сахара. Можно ее заливать или запивать 1 %-ным кефиром.
Как правило, гречневая диета переносится достаточно легко, поскольку за день можно съесть любое количество гречки. Употребление кефира – не более литра в сутки. Однако можно пить сколько угодно воды: простой или негазированной минеральной.
Но все же, если сидение на одной гречке дается вам с большим трудом, можете сделать небольшое послабление – немного несладких фруктов, например 1–2 кислых яблока в день или же 1–2 маложирных йогурта.
