Возможны следующие пропорции овощных соков.
* Морковь – 300 г, шпинат – 180 г.
* Морковь– 300 г, свекла – 90 г, огурец – 90 г.
* Морковь – 210 г, сельдерей – 150 г, шпинат – 120 г.
Сок шпината
Содержит большое количество калия, магния, витаминов С и Е. Железа в его составе не меньше 3 мг на 100 мл продукта.
Шпинат известен очень давно, особенно его свойство нормализовывать работу пищеварительной системы, достаточно пить 0,5 л сока ежедневно. Он также положительно действует на зубы и десны, укрепляя их и устраняя кровотечение.
Н. Уокер указывает, что многие заболевания – следствие накопления шлаков в нижних отделах кишок и интоксикации организма. Быстро и эффективно устранить указанное позволяет прием смеси соков моркови и шпината в количестве около одного литра в день. При этом надо исключить из рациона мясные продукты, хлебобулочные изделия, рафинированный сахар.
Для приготовления сока листья должны быть свежими и сочными. Шпинат вообще не рекомендуется употреблять в вареном виде, иначе в почках могут отложиться кристаллы неорганической щавелевой кислоты.
Свекольный сок
Этот сок незаменим, если необходимо улучшить состав крови, а также функцию кроветворения.
Во время менструации сок полезен, в особенности если его пить небольшими порциями – 50—100 мл 2–3 раза в день. По мнению Н. Уокера, при климаксе его употребление гораздо эффективнее, чем прием лекарственных средств, в частности синтетических гормонов.
Положительным свойством красной свеклы является и то, что в ней содержится более 50 % натрия и только 5 % кальция. Сок будет растворять скопления неорганического кальция в стенках кровеносных сосудов, увеличивать их просвет и тем самым снижать артериальное давление, облегчать работу сердца.
Содержание в красной свекле калия достаточно для обеспечения им всех физиологических функций организма. А хлор является великолепным органическим очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, а также стимулирующим функцию лимфатической железы. В связи с этим сок свеклы весьма полезен для печени и желчного пузыря.
Из-за высокого содержания особых летучих веществ в свекле прием только свекольного сока может вызвать очистительную реакцию в виде незначительного головокружения или тошноты. Опыт показал, что лучше начинать пить смесь с преобладанием морковного или яблочного сока, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Обычно достаточно 1–1,5 стакана сока 2 раза в день.
