Оценку стоимости покупных товаров при их выбытии можно производить одним из следующих методов (ст. 268 НК РФ):
• по стоимости первых по времени приобретения (ФИФО);
• по стоимости последних по времени приобретения (ЛИФО);
• по средней стоимости;
• по стоимости единицы товара.
Выбранный метод организация закрепляет в учетной политике для целей налогообложения.
Для сближения бухгалтерского и налогового учета целесообразно выбрать одинаковый способ оценки стоимости товаров и учитывать товары в покупных ценах.
Операции по поступлению продуктов и товаров на склад столовой, ресторана в бухгалтерском учете отражаются следующими записями:
ДЕБЕТ 41 КРЕДИТ 60
– поступление продуктов и товаров от поставщиков (по ценам приобретения) на основании счета-фактуры, накладной поставщика, сертификата качества;
ДЕБЕТ 19 КРЕДИТ 60
– учтен НДС на основании счета-фактуры поставщика;
ДЕБЕТ 41 КРЕДИТ 42
– отражение суммы единого показателя наценок на продукты, поступившие от поставщиков;
ДЕБЕТ 41 КРЕДИТ 91
– безвозмездное поступление продуктов и товаров на основании накладной от поставщика (по рыночным ценам);
ДЕБЕТ 41 КРЕДИТ 42
– отражение суммы единого показателя наценок на продукты, поступившие безвозмездно.
