Пышных обрядов и ритуальных торжеств современные селькупы не проводят. Однако в быту сохраняются специфические обычаи, идущие из глубины веков. Например, после рыбалки на лесных озерах, перед тем, как всем рыбакам начать есть свежую уху, зовут лесного духа: «Шёк, Шёк, тёленд аургу» («Лесовик, лесовик, иди есть»). Помолчав немного и подождав минутку, все со спокойной душой принимаются за трапезу. Пожилые селькупы до сих пор тихонько подкармливают огонь в очаге своего дома – кидают в пламя куски еды для «Тюн амба» («Хозяина огня»).
Ханты
Из 22,5 тыс. ханты, проживающих в РФ, на территории области – около 800 чел. Это так называемые васюганские и александровские ханты – обитатели верхнего и среднего течения Васюгана и долины Оби между устьями Васюгана и Ваха. Ханты относятся к угорской ветви финноугорской этноязыковой общности. До начала XX в. русские называли ханты остяками, еще ранее, до XIV в. – югрой.
Традиционные занятия ханты – речное рыболовство, охота и оленеводство. Зимой ханты жили в постоянных зимних селениях с капитальными постройками, а с весны разъезжались в сезонные селения – на места рыболовных угодий.
Ханты до сих пор сохраняют многие традиционные верования и культы, основанные на представлениях, связанных с анимизмом, тотемизмом. Распространен культ предков, медведя, почитание сверхъестественных сил природы. Среди культовых сооружений встречаются амбары с хранящимися в них изображениями духов-покровителей, березки, увешанные лоскутками пестрых тканей.
Большинство ханты проживают в сельской местности, в нетрадиционных поселках, построенных в 1950-1960-х гг., в связи с переводом полуоседлых и кочевых ханты на оседлый образ жизни, укрупнением и реорганизацией хозяйств, ликвидацией мелких традиционных селений.
Селькупская кухня
Порса (сушеная рыба) – «остяцкие семечки». Мелку ю рыбу (окуни, чебаки, караси) без обработки («у рыбы все свое») раскладывают на железных листах и устанавливают на остывающих углях в печи. Сушат несколько ночей подряд. Рыба равномерно усыхает до хрустяще-хрупкого состояния. Если истолочь такую рыбу в ступе, получится рыбная мука.
Чапсы – рыба, зажаренная на костре на палочках-вертелах, – «остяцкие шашлыки». Окуньки, подъязки, щучки, чебаки – любую мелочь насаживают на тальниковые прутья, солят и устанавливают над огнем, втыкая в землю. Рыбу предварительно потрошат, если надо, режут на куски. Чешую с окуня и щуки не снимают. Русские охотники и рыбаки готовят это блюдо как лакомство или забаву. Эвенки готовят впрок и берут с собой в дорогу.
