). Алифатические Э. п. получают каталитической дегидратацией спиртов или алкилированием алкоголятов (так называемые
Вильямсона синтезы
). Последняя реакция лежит в основе промышленного способа получения
этилцеллюлозы
. Жирноароматические Э. п. могут быть получены непосредственным взаимодействием фенолов с диазометаном, алкилированием фенолятов, например диалкилсульфатами. Э. п. применяют также как душистые вещества (неролин, яра-яра и др.), этиловый эфир — как средство для ингаляционного наркоза, дифениловый эфир — как теплоноситель. К Э. п. относят также гетероциклические соединения, содержащие атом кислорода в кольце (
этилена окись
,
тетрагидрофуран
), эфиры гидратных форм альдегидов и кетонов (см.
Ацетали и кетали
), эфиры ортокислот RC (OR)
>3
и
полиэфиры
.
Лит.:
Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1—2, М., 1969—70.
Эфи'ры сло'жные,
органические соединения, производные кислот, в молекулах которых гидроксильная группа OH замещена на остаток спирта, енола
или фенола
— OR, например C>2
H>5
OCOCH>3
, C>5
H>11
ONO. Э. с. являются структурными аналогами солей
кислородных кислот: вместо атома металла в Э. с. находится углеводородный радикал R. Отсюда и сходная номенклатура, например натрия ацетат NaOCOCH>3
и этилацетат
C>2
H>5
OCOCH>3
. Подобно солям, Э. с. образуют с двух- и многоосновными кислотами продукты неполного и полного замещения: соответственно кислые эфиры, например монометилсульфат HOSO>2
OCH>3
, и полные, или средние, эфиры, например диметилсульфат CH>3
OSO>2
OCH>3
. Однако по свойствам Э. с. существенно отличаются от солей; это типичные органические соединения: обычно жидкие летучие вещества, в некоторых случаях обладающие фруктовым или цветочным запахом, практически нерастворимые в воде, хорошо растворимые в органических растворителях. Под действием воды Э. с. подвергаются гидролизу
с образованием соответствующих спирта и кислоты, например RCOOR' + H>2
0 Û RCOOH + HOR’. Эта реакция ускоряется кислотами и ещё эффективнее — щелочами. В последнем случае образуются не свободные кислоты, а их соли и реакция становится необратимой. Из других реакций, в которых Э. с. проявляют ацилирующие свойства, наиболее известны переэтерификация
, алкоголиз, реакции двойного обмена. Некоторые Э. с., например образованные низшими алифатическими спиртами и такими кислотами, как серная, трифторуксусная, фосфорная, фталевая, обладают также алкилирующими свойствами (см.
