— Здесь. Сразу после ужина.
ИЗ ДОКУМЕНТОВ. Рецепты тюремной кухни.
Кошка с восточным соусом.
Кошку поймать, убить, выпотрошить, ощипать и обсмолить. Подготовленную кошку нафаршировать кубиками очищенного белого хлеба и сыра, сливочным маслом, вложить потроха и веревочную лестницу. Зашить, посолить, поперчить, смазать маргарином. Влить в чугунную сковородку полстакана воды, положить кошку и жарить в духовке, поливая соком. Готовую остудить, выложить на блюдо, вытащить нитку. Украсить маринованными фруктами и солениями.
Подать к кошке соус: растолочь орехи, зелень и чеснок, добавить немного томатного соуса, черного перца и перемешать.
На одну кошку: 100 г белого хлеба, 60 г сыра, 80 г масла.
Крыса табака.
Тушку распластать, лапки отрезать у колена, внутрь вложить напильник. Посыпать солью и перцем, положить на сковородку с растопленным маслом, плотно закрыть крышкой и жарить под грузом 20–25 минут. Перевернуть и жарить до готовности. Подать на блюде. Отдельно подать измельченный чеснок, залитый куриным бульоном.
Ужин показался отставной княгине Козан-Остра необычайно вкусным. Она слопала три тарелки баланды из свекольной ботвы, умяла четыре тарелки перловой каши и принялась со смаком, как купчиха, тянуть один стакан водянистого чая за другим.
— Я, конечно, нисколечки не сомневаюсь в твоей победе, но не могу не открыться, — слегка грассируя, выдал Мустафа Гоморский. — Я не был звукорежиссером фильма «Миллион лет до нашей эры». Меня было назначили начальником охраны банка, и я ввел денежную премию постовым за каждого убитого грабителя. Банк доразорила старушка в инвалидном кресле из соседнего приюта. Она была сто сорок седьмым грабителем, убитым постовыми. Кстати, одному из постовых она приходилась дальней родственницей, и он обещал ее в приют вернуть «сразу после уикенда». Ах, лучше бы я был звукорежиссером.
— Я верю в тебя, Мустафа, — подбодрила парня вдова. — Ты еще будешь звукорежиссером. И я никому не расскажу о банке. Клянусь Ярилой.
— Ясное дело, не расскажешь, — криво усмехнулся Гоморский.
Повар, явно тайный сторонник Пятиэтажки, на четырнадцатом стакане заявил, что чай кончился.
— Ха-ха-ха!!! — хищно потерла ладони неотвратимая, как заказное письмо, бабища, но штукатурка с потолка не посыпалась, ее там больше не осталось.
Подхалимы быстро унесли грязную посуду, протерли стол. Надзирателей выставили за дверь, так как у тех не оказалось билетов.
— У меня семеро детей, я имею право на льготы! — еще долго ломился в дверь кто-то.
