О каких же “коррективах” я говорю? Люди, которые много путешествуют, часто бывают в командировках, представляют собой группу риска: возможность потерпеть поражение в соблюдении диеты для них особенно велика. Путешествие нарушает привычный ход вещей, в частности, распорядок дня и содержание меню. Это опасно. И особенно опасно в наши дни, когда приготовление пищи в самолете на заказ ушло в прошлое. Раньше вы могли составить план питания и заказать какое-нибудь вегетарианское блюдо. Наготове всегда была свежая и здоровая пища. Вы могли легко заменить мясо картофельным пюре с соусом, горошком и морковью, яблочным соусом и фруктовым коктейлем со льдом на десерт.
Сегодня же вам, скорее всего, предложат какую-нибудь смесь из обжаренного арахиса в меде и содовую. Кроме орехов, все это - углеводы и сахара.
К тому моменту, когда вы приземлитесь и доберетесь до отеля, окажется, что время приема пищи уже прошло. С учетом смены часовых поясов может оказаться, что вам уже давно пора спать. Но вы устали с дороги и хотите есть. Первое, что вы делаете, попав в номер, это берете в руки меню, чтобы заказать овощной салат с жареной цыплячьей грудкой, который вполне удовлетворит голод. Но тут вмешивается внутренний голос. Он шепчет, что намного лучше заказать фирменный сэндвич с индейкой и жареной картошкой, и молочный коктейль. Вы сожалеете об этом решении сразу же, как только вешаете трубку, но когда еда прибывает, вы очень быстро проглатываете ее вместе с пивом из мини-бара, выпитым просто для того, чтобы снять напряжение с дороги и уснуть.
На следующий день, с утра, вы питаетесь правильно. Но примерно тогда, когда вам следовало бы пообедать, нужно идти на заседание в офис. Оно еще не кончилось, а вы уже опять проголодались. Тут кто-нибудь решает заказать пиццу и легкие напитки, чтобы перекусить. В итоге вы заканчиваете еще один день с желудком, перегруженным «плохими» жирами и белками.
Нарушение нормального режима питания в течение рабочего дня - вот главный виновник провала диеты. Оно ведет к перееданию тогда, когда, наконец, появляется возможность поесть. Современный бизнесмен, проводящий часы в автомобиле, самолете, вечно спешащий, хватающий на ходу, через окно своей машины, совсем не безвредный для диеты и здоровья ленч в пригородном ресторанчике, чтобы проглотить его на стоянке, не жуя - вот портрет человека, который сходит с дистанции.
Иногда стресс, полученный на работе, может легко заставить вас вернуться к прежним успокаивающим привычкам питания. Люди, которые едят, когда чувствуют психологический или эмоциональный дискомфорт, чаще всего тоже терпят фиаско. А какая еда считается способной снять стресс? Разумеется, это какие-нибудь сладости, например пирожные или пироги, а также шоколадное печенье, либо такие блюда, как макароны с сыром.
