Закупорьте бутылку и продержите наливку в теплом темном месте около месяца. По прошествии отведенного времени откупорьте бутылку и процедите наливку через мелкий фильтр. Получившийся напиток разлейте по бутылкам и храните до намеченного праздника.
Сладкую наливку можно добавлять прямо в чашечку с чаем или кофе по вкусу. Этот напиток наподобие ликера придаст чаю или кофе аромат и легкую алкогольную крепость. Для такого применения откупоренную бутылку или кувшин с перелитым в него напитком ставят на стол и предлагают гостям. Доливать наливку в рюмки должен хозяин, а не сами гости. При этом нужно обязательно учитывать пожелания гостей.
Вкус кофе или чая значительно обогатит наливка из красной смородины, винограда и других фруктов. Сладкие ягодные наливки тоже замечательно подходят для десерта и особо популярны среди любителей всего сладкого и ароматного.
Одной из самых популярных и распространенных считается вишневая наливка. Причем, она может быть как горькая, так и сладкая, по вашему вкусу. Соответственно, применение вишневой наливки может быть разным. Горькую вишневую наливку можно подать как к закускам, так и к любому другому блюду, а сладкая вишневая наливка будет украшением любого десерта.
Основное применение наливки известно всем – ее принято пить. На основе наливок готовятся алкогольные коктейли. Стоит воспользоваться этой замечательной возможностью разнообразить праздничный стол. Коктейли можно приготовить самые разнообразные, на вкусы всех гостей: сладкие, пикантные, ликерные, шипучие. Наливки для коктейля не нужно готовить по особому рецепту, используйте для этой цели любой вид наливки.
Коктейли, которые содержат «зеленого змия», готовятся из смеси легких и чуть покрепче алкогольных напитков. Известны такие сочетания: в наливку, которая составляет основу коктейля, добавляется некоторое количество джина и мартини. Некоторые заменяют мартини сухим белым вермутом.
Коктейль «Финский» достаточно популярен и готовится он на основе черносмородиновой наливки с добавлением небольшого количества шотландского виски и нескольких капель бальзама или настойки.
Вам понадобится:
1 ст. наливки из черной смородины
25 г шотландского виски
3—4 капли бальзама или настойки.
В алкогольных коктейлях существуют некоторые нормы сочетаемости напитков. Так, предпочтительнее красные или розовые наливки смешивать с ликерами из вишни, ассорти, малины и т. п., с красным десертным вермутом, джином, красным или розовым бальзамом. В бокалы с коктейлем принято класть ягоды, аромат которых составляет основную палитру напитка, вишню, малину, сливы. Использовать фрукты и ягоды можно и в свежем, и в консервированном виде.
