Кремлевская диета | страница 15



2
Котлеты капустные2
Котлеты картофельные2
Котлеты морковные2
Котлеты свекольные2
Морковь отварная2
Оладьи из тыквы2
Пудинг морковный2
Пюре из моркови2
Редька с маслом2
Свёкла с сыром, чесноком2
Свёкла тушёная2
Свёкла, тушёная с яблоками2
Суфле морковное2
Рагу овощное2
Шницель из капусты2
РАЗНОЕ
Блины2
Вареники16
Вареники ленивые2
Галушки2
Грибы, жаренные в сметане2
Запеканка творожная2
Запеканка рисовая2
Икра грибная2
Лапшевник с творогом2
Макароны отварные2
Макароны, запечённые с яйцом2
Оладьи2
Пудинг рисовый2
Сырники творожные2

ДО КАКИХ ПРЕДЕЛОВ ХУДЕТЬ?

Вопрос очень актуальный. К сожалению, есть немало людей, озабоченных излишним, на мой взгляд, сбросом веса. Юные девушки, матери семейств жалуются порой, что килограммы не уходят. Интересуюсь ростом, весом. Вроде бы всё в норме. Пытаюсь объяснить, что дальше худеть неразумно. Может даже сказаться на здоровье. Например, опущение почек при излишней худобе, увы, не миф.

Но фанаты осиных талий готовы и дальше мучить себя и близких стремлением достичь стандартов манекенщиц. На голодный паёк садятся, тренажёрами себя изнуряют. А надо ли?

Кремлёвская диета предназначена в первую очередь для нормальных людей, заботящихся о здоровье, не стремящихся вообще вычеркнуть углеводы из своей жизни. Любой фанатизм вреден. Иначе диета превратится в самоцель. А кому нужны худые и злые, вечно раздражённые мужья, жёны и подруги?

Итак, как же вычислить свой идеальный вес.

Долгое время народ пользовался формулой Брока: вес равен росту в сантиметрах минус 100.

Пример: рост 178 см — 100 = 78 кг.

Сейчас введены поправки для разных пропорций тела.

Если рост меньше 155 см, вычитайте 95. От 155 до 165 см — вычитайте 100. Рост 165–175 — вычитаем 105.

Рост выше 175 см — отнимаем 110.

Итак, рост 178 — 110 = 68 кг.


Ныне в моде формула индекса массы тела — ИМТ. Ещё его зовут индексом Кетле. Надо разделить свой вес в килограммах на рост в метрах, возведённый в квадрат. Норма: результат от 19,5 до 24,9.

Излишняя худоба: ниже 19,5.

Избыточный вес: 25–27,9.

Ожирение 1-й степени: 28–30,9.

Ожирение 2-й степени: 31–35,9.

Ожирение 3-й степени: 36–40,9.

Ожирение 4-й степени: более 41.

Пример: вес — 83 кг, рост — 1,78 м. Сначала найдём, чему равен рост в квадрате в метрах. Умножаем 1,78 на 1,78 = 3.17.

83: 3,17 = 26. Вес избыточный.

Определим теперь границы идеального веса. Нижняя граница: рост в квадрате 3,17 умножаем на индекс 19,5 = 62 кг. Верхняя: 3,17 умножаем на 24,9 = 79 кг. Для худощавых идеален вес, близкий к 62 кг.