Готовое рагу посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Похлебка грибная с петрушкой
Ингредиенты
Вода – 1 л, грибы – 300 г, сметана – 100 г, крупа перловая —
70 г, масло сливочное – 50 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Грибы моют, заливают водой и варят бульон. Вынимают из него грибы и нарезают. В бульон кладут предварительно сваренную перловую крупу, спассерованный в масле лук, нарезанные морковь и петрушку, маленькие кубики картофеля, солят, перчат и варят до готовности.
Готовую похлебку подают к столу со сметаной.
Грибы жареные
Ингредиенты
Грибы – 400 г, сметана – 100 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в сковороду. Солят, добавляют масло и жарят до готовности.
Подают к столу с мелко нарезанной зеленью укропа.
Грибы, тушенные с сыром и орехами
Ингредиенты
Грибы – 300 г, орехи грецкие очищенные – 100 г, масло растительное – 4 ст. ложки, сухари панировочные – 3 ст. ложки, сыр тертый – 2 ст. ложки, сухари молотые – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Грибы промывают, измельчают и жарят на масле до полуготовности. Добавляют измельченные орехи, сыр, сухари, солят, перчат, хорошо перемешивают и тушат до готовности.
Грибы, тушенные с овощами
Ингредиенты
Грибы – 300 г, сметана – 100 г, перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Грибы промывают, нарезают кусочками и кладут в кастрюлю. Лук и перец нарезают кольцами и добавляют к грибам. Вливают растительное масло, сметану, солят, перчат, перемешивают и тушат до готовности.
Перед подачей к столу посыпают грибы мелко нарезанной зеленью укропа.
Грибы, тушенные с картофелем
Ингредиенты
Грибы – 300 г, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель и лук очищают, моют. Грибы промывают и нарезают мелкими кусочками, картофель – кубиками, лук – кольцами. Овощи и грибы кладут в сковороду, солят, перчат, вливают масло и жарят 7-10 мин на сильном огне. После этого перемешивают, вливают немного воды, сметану и тушат до готовности.
К столу блюдо подают, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.
