Грибы промывают и нарезают ломтиками. На дно кастрюли укладывают половину грибов, на них – биточки, сверху – оставшиеся грибы. Добавляют лавровый лист, вливают грибной бульон и тушат на маленьком огне до готовности.
Вареники с вишней
Ингредиенты
Вишня – 300 г, сахар – 150 г, мука – 400 г, яйцо – 1 шт., сметана – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Вишню моют, удаляют косточки, засыпают сахаром, выдерживают 1 ч, сливают образовавшийся сок. Из муки, яйца и воды замешивают крутое тесто, раскатывают в тонкий пласт и вырезают кружочки с помощью стакана.
На середину каждого кружочка кладут немного вишни, соединяют края и лепят вареники. Готовые вареники кладут в кипящую воду, варят на среднем огне в течение 10—12 мин, вынимают шумовкой и выкладывают в глубокую тарелку. Вареники поливают сметаной и вишневым соком.
Закуска «Оригинальная»
Ингредиенты
Помидоры – 6 шт., огурцы – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки и сельдерея – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы моют, нарезают тонкими кружочками и выкладывают слоями на блюдо. Каждый слой солят и перчат. Лук очищают, нарезают кольцами и выкладывают сверху. Сметану смешивают с измельченной зеленью петрушки и заливают полученным соусом закуску.
Салат из цветной капусты и яиц
Ингредиенты
Капуста цветная – 500 г, яйца вареные – 4 шт., майонез —
100 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, лук зеленый – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту моют, разбирают на соцветия, отваривают в подсоленной воде, сбрызгивают лимонным соком. Яйца очищают и измельчают, зеленый лук мелко нарезают и смешивают с капустой. Салат солят, перчат, заливают майонезом, перемешивают и подают к столу.
Судак жареный с помидорами и огурцами
Ингредиенты
Судак – 1 кг, помидоры – 3 шт., огурцы – 3 шт., мука – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу чистят, промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат, обваливают в муке и жарят в глубокой сковороде на растительном масле. Готовую рыбу посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, гарнируют дольками помидоров и кружочками огурцов и подают к столу.
Десерт из клубники
Ингредиенты
Клубника – 500 г, сливки взбитые – 150 г, шоколад тертый – 2 ст. ложки, мята – 1 веточка.
Способ приготовления
Клубнику промывают, разрезают каждую ягоду пополам и выкладывают в вазочки.
