Итак, сама мицелла противодействует слипанию с себе подобными следующими факторами:
а) особой пространственной формой белковой молекулы. Если происходит нарушение этой структуры — старение, повреждение (денатурация), адсорбция (налипание) чужеродных частиц (шлаков), — то это приводит к снижению электрического заряда ядра, уменьшению водной оболочки, а отсюда — загустению студня;
б) величина заряда ядра мицеллы противодействует слипанию частиц между собой, т.к. упрочняет водную оболочку. Если заряд ядра уменьшается от частичной нейтрализации ионами противоположного знака, общим перекосом электрического заряда тела в положительную или отрицательную сторону от пассивного образа, жизни, это приводит частичной потере водной оболочки вокруг ядра и способствует уплотнению;
в) водная оболочка вокруг ядра мицелл препятствует их слипанию. Если по какой-то причине воды внутри клетки становится меньше, это также способствует загустению коллоидного раствора. В качестве примера можно привести такой: вы съели соленую рыбу. Соленая кровь за счет осмоса тянет воду из клеток на себя. Отсюда чувство жажды — потребность насытить клетки жидкостью и вывести излишек соли.
Теперь разберем, что происходит в клетках организма, а также жидкостных средах (ведь они тоже коллоидный раствор), когда вышеуказанная защита нарушается. В клетках и жидкостных средах организма начинаются два процесса — коацервация (собирание, накопление) и коагуляция (свертывание, сгущение).
Коацервация коллоидного раствора (жидкого студня) происходит, когда мицеллы, частично потеряв водную оболочку, сближаются между собой и образуют общую среди коллоидного раствора (студня). В дальнейшем в такой общей оболочке может происходить постепенное обезвоживание, сближение частиц, их слипание и выпадение в осадок.
Причем свойства коацерватной капли (мицелл, объединенных одной общей водной оболочкой) таковы, что она обладает большей вязкостью, чем породивший ее коллоидный раствор (студень). Вязкость способствует поглощению и удержанию в этой капле самых различных веществ: красителей, солей, продуктов обмена.
Действие ферментов внутри такой капли замедлено по сравнению с окружающим коллоидным раствором. В итоге, такие капли-накопители дают основу для образования сгустков-осадков всего лишнего, что имеется в клетке, в желчи, в моче, в крови.
Вышеописанный процесс лежит в основе отложения солей, песка и камней.
Коагуляция коллоидного раствора протекает в три стадии:
