Живая и мертвая
Теперь следующий вопрос - какую воду мы пьем? Многие люди предпочитают кипяченую остуженную воду. Но оказывается, такая вода совершенно безжизненна. Мало того, если ещё раз вскипятить уже однажды кипяченую воду, в вашем чайнике окажется крайне вредная для здоровья человека жидкость, содержащая дейтерий, так называемая "тяжелая вода". На живые организмы она действует угнетающе, а в больших дозах вызывает их гибель.
Поэтому, если в вашем распоряжении только водопроводная вода, которую, конечно же нужно кипятить, следуйте простым правилам:
Пейте чай, пока кипяток свежий. Через несколько часов она потеряет все свои качества. Впрочем, и воду, и другие блюда можно сохранять гораздо дольше, если держать их в тепле - например, на русской печи, или в теплосберегающей посуде.
Смело можно пить и горячую воду, не дошедшую до кипения. Разговоры о том, что от недокипяченого чая бывают расстройства кишечника - миф.
Качество старой кипяченой воды можно существенно улучшить, перелив её несколько раз из одной чаши в другую. Очень жесткая вода после кипячения становится более пригодной для питья. В местностях с такой водой её специально долго кипятят (около 30 минут), отстаивают, а потом уже используют для каш, супов и на другие нужды. Хотя лучше, конечно, очищать жесткую воду фильтром или частичным замораживанием.
И главное - никогда не кипятите однажды уже кипяченую воду, так вы собственноручно изготавливаете яд для себя и своих близких.
Отдельная тема - использование в пищу дистиллированной воды. Она идеально чиста, не содержит ни солей, ни примесей. В ней нет вредных соединений, но нет и нужных микроэлементов. Поэтому постоянно её пить не стоит, так как при долгом употреблении дистиллированная вода "вымывает" из организма многие нужные соли. Да, конечно, дистиллированную воду с успехом используют для лечения при артритах, подагре, заболеваниях почек, но для здорового человека такая вода мертвая и использовать её нельзя.
Очень осторожно нужно подходить к использованию родниковой воды. Родник роднику - рознь, проходя через пласты горных пород, родниковая вода часто имеет повышенное содержание различных веществ, не всегда полезных для человека. Примеров сколько угодно, буквально прошлой осенью ученики одной из московских школ, отправившись в турпоход под Звенигород, попили воду из родника и с тяжелыми отравлениями оказались в больнице.
Поэтому лучше все же пить водопроводную воду, но не сырую, а очищенную. Самые простейшие способы очистки доступны всем. Во-первых, это отстаивание не менее 12 часов. За это время из воды улетучиваются все газообразные примеси и хлор. Затем воду можно заморозить и оттаять, а уже после этого вскипятить и использовать в пищу.
