Что касается гендерного распределения, то согласно некоторым исследованиям, женщины более привержены к питанию на растительной основе и выражают более сострадательное отношение к животным, в то время как некоторые мужчины считают, что потребление мяса делает их более «мужественными». Эти взгляды отражают статистику, в которой, к примеру, число женщин, выбирающих растительное питание, превышает число мужчин на аналогичном питании. (Научно-исследовательская работа. R. Sariyska and etc.: «What Does Our Personality Say About Our Dietary Choices? Insights on the Associations Between Dietary Habits, Primary Emotional Systems and the Dark Triad of Personality», 2019)
Кроме того, более высокое потребление мяса связано с восприятием людьми мнения о своем превосходстве над остальными видами и иерархическим доминированием.
Недавние исследования также продемонстрировали непосредственную взаимосвязь между проявлением агрессии и всеядным питанием. (Научно-исследовательская работа. K. Jain and etc.: «Influences of Gender, Religion, Dietary Patterns, and Mixed-sex Education on Aggressiveness in Children: A Sociodemographic Study in Municipal Primary Schools of South Delhi», 2018)
Интересный факт. В 2019 г. было проведено научное исследование, дабы выявить взаимосвязь между вегетарианской диетой и нервной орторексией (orthorexia nervosa), которая подразумевает ограничения в выборе продуктов питания, а также характеризующейся стремлением к «здоровому и правильному питанию». В результате было выявлено, что люди, придерживающиеся веганского питания, показали более высокий уровень знаний о здоровом питании, чем те, кто придерживался вегетарианской диеты и также тех, кто придерживался всеядного питания. Это свидетельствует о большей осведомленности веганов о правильном здоровом питании, чем у других групп. (Научно-исследовательская работа. A. Brytek-Matera and etc.: «Strict health-oriented eating patterns (orthorexic eating behaviours) and their connection with a vegetarian and vegan diet», 2019)
Что касается эмпатии к животным, сообщается, что люди, которые решили воздерживаться от употребления в пищу плоть животных, обладают более сильным сочувствием к животных, чем люди, которые потребляют мясо. (Научно-исследовательская работа. B. Preylo and etc.: «Comparison of Vegetarians and Non-Vegetarians on Pet Attitude and Empathy», 2008)
Также, качественные исследования показали, что твердые этические и моральные убеждения среди людей, придерживающихся растительного питания, являются ключом к их долгосрочной приверженности. Было обнаружено, что такое питание ассоциируется с прогрессивными моральными ценностями в более общем плане: честность, эмпатия, склонность к свободе и самопожертвование ради блага. (Научно-исследовательская работа. T. Cruwys and etc.: «An Important Part of Who I am»: The Predictors of Dietary Adherence among Weight-Loss, Vegetarian, Vegan, Paleo, and Gluten-Free Dietary Groups», 2020)
