Помимо прочего, согласно проведенным научным исследованиям было выявлено, что соблюдение растительного питания во время беременности, может предотвратить развитие преэклампсии (осложнение во время беременности, которое характеризуется повышением артериального давления, что приводит к недостаточному снабжению плода кислородом и питательными веществами, страдают от него около 2-8% женщин при первой беременности), прегравидарного ожирения у матери (что является фактором риска врожденных пороков развития: пороков нервной трубки, пороков сердца и пр.), такое питание во время беременности может также защитить от возникновения хрипов у детей, диабета, некоторых опухолей у детей и т.д. (Научно-исследовательская работа. F. Pistollato and etc.: «Plant-Based and Plant-Rich Diet Patterns during Gestation: Beneficial Effects and Possible Shortcomings», 2015)
Также, научно доказано, что грудное молоко веганских женщин, которые соблюдают свой рацион в плане поступления всех необходимых питательных веществ, включая надежный источник витамина В12, полностью обеспечивает адекватное питание грудных детей. (Научно-исследовательская работа. L. Baroni and etc.: «Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers», 2019)
И мы здесь говорим о естественном процессе получения ребенком грудного молока у матери, без сравнения этого процесса с получением молока, например, у коровы на ферме или в промышленности, где, зачастую, коров насильственно осеменяют и искусственно вызывают постоянный надой, который невозможен в естественной свободной среде обитания.
Касательно рекомендаций для беременных женщин-веганок или кормящих матерей-веганок. Потребление белка во время беременности должно быть увеличено на 10% у женщин, питающихся исключительно продуктами растительного происхождения. Продукты, богатые белком: бобовые, соевые молоко и йогурты, сыр тофу, темпе и прочее (о растительных продуктах, содержащих достаточно белка, расскажем в главе «Еда»). По словам исследователей, добавление к своему обычному рациону 2,5 стакана соевого молока в день может покрыть потребность в дополнительном белке. (Научно-исследовательская работа. G. Sebastiani and etc.: «The Effects of Vegetarian and Vegan Diet during Pregnancy on the Health of Mothers and Offspring», 2019)
Помимо прочего, необходимо увеличить порции зерновых продуктов, также, женщинам-веганам во втором и третьем триместре беременности рекомендуется больше потреблять орехов для удовлетворения повышенных потребностей в белке. (Научно-исследовательская работа. L. Baroni and etc.: «VegPlate: A Mediterranean-Based Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians», 2018)
