Чрезвычайно остро стоит вопрос с переработкой кожевенного сырья. Хотя есть всякие советские Главкожи, Обкожи и Донкожи, но самой кожи, можно сказать, почти нет, т. е. она имеется в совершенно недостаточном количестве. Благодаря наличию таких учреждений, на бумаге кожи достаточно. Так, например, сравнительные результаты выработки кожи в 1921 году по сравнению с 1920 годом дают следующие цифры: за первую четверть 1920 года выработано: 488 тыс. штук крупной и 835 тыс. шт. мелкой, всего — 1.324 тыс. штук. В 1921 году: крупной — 654 тыс. шт., мелкой — 836 тыс. шт., а всего — 1.490 тыс. штук, но эти абсолютные цифры, публикуемые советской властью, отнюдь не дают истинной картины, ибо это увеличение выработки кожи последовало не за счет развития производства, а за счет увеличения территории. В действительности же обуви не хватает даже красноармейцам, и в провинции им приходится надевать сапоги по очереди или обуваться в лапти. Благодаря недостатку кожи, вся деревня ходит разутой, а цены на высокие сапоги достигли, например, в Москве на вольном рынке, до 500 тыс. рублей за хорошую пару.
На глазах самого населения сокращаются и выдачи табачного пайка. Даже в Ростове-на-Дону, где находится самая крупная табачная фабрика на Юго-востоке — и то уже не дают прежнего количества табаку и папирос. Главная причина упадка этого вида промышленности — сокращение табачных посевов, недостаток материала для упаковок и сокращение выработки папирос вследствие истощения запасов гильзовой бумаги. В 1919 году отношение выработки табака к папиросам составляло 37,3 к 63,2; во вторую половину 1920 года это отношение равнялось 78,1 к 21,9, т. е. было как раз обратное; во-вторых, все ухудшается качество табака, и начинают преобладать низшие сорта над высшими. Производство табака составляло в 1920 году 5% довоенного времени. На 1-ое января 1920 года числилось 165 табачных фабрик, а на 1-ое января 1921 года — 64. Производственная программа на 1921 год предполагает выработать 28 млн. пуд. курительного табаку и папирос и 1,3 млн. пуд. махорки. В первую четверть 1921 года выполнена программа для табака и папирос в 72% и в 49% для махорки.
Годы войны и революции приучили народ к потреблению сахара и вызвали больший спрос его; однако, как площадь засева свеклосахарных плантаций стала уменьшаться, так и самая выработка сахара упала. Поэтому цена на сахар на вольном рынке продолжает расти и в пайке (хотя он выдается в размере лишь ½ — 1 фунт в месяц на рабочего, да и то нерегулярно) представляет наиболее лакомый кусок, ввиду чего часто целые мешки сахара бесследно исчезают из складов продовольственных отделов. Это же вызывает усиленную спекуляцию сахаром. Его везут мешочники, солдаты торгуют им на рынках и базарах, продавая свой паек. В последнее время его заменяют и сахарином, который спекулянты более крупной марки везут в поездах в таком количестве, что некоторые не без основания называют такие поезда "сахаринными". Одна лишь советская власть остается в олимпийском спокойствии и не принимает никаких мер к тому, чтобы, не ограничиваясь различными громкими проектами, принять меры к действительному росту свеклосахарного производства.
