— А она-то тебе зачем? — спросил я.
— Пью морковный и свекольный сок. Это очень полезно.
— Да, полезно, но только тем, кто питается макаронами и гамбургерами. А тебе, наоборот, нужно отказаться от соков. По крайней мере, на время заменить салаты макаронами, а мед — сахаром.
Задумался человек, рассказал, что они с покойной женой даже воду после варки картофеля пили (прочитали где-то, что и это полезно).
Удалось мне знакомого переубедить: он резко сократил потребление «здоровой» пищи, отказался не только от «целебных» соков, но и от меда. Ведь избыток минеральных элементов усиливает неблагоприятные проявления гипервитаминоза.
Я не видел своего знакомого довольно долго, потому что жил под Новороссийском, а когда мы встретились, спросил, как его здоровье и какие книжки он теперь читает.
Он поблагодарил меня: мочекаменную болезнь удалось остановить. Но оказалось, что всю популярную литературу по оздоровлению человек выкинул: набил книжками пару мешков и вытащил на помойку. Как жаль! Раздал бы лучше людям. Ведь популярная литература учит следить за своим здоровьем, учит здоровому образу жизни и при правильном понимании может принести неоценимую пользу.
Хотя, конечно, популярная литература пестрит советами, направленными на устранение витаминной недостаточности, а вот об избытке в рационе овощей и фруктов как-то не принято говорить. Но человеку не нужно ничего сверх того, что необходимо его органам для выполнения ими своих функций. Любые излишки затрудняют работу организма Поэтому в летний период все, кто любит свежую растительную пищу, не должны ею злоупотреблять. Садоводам рекомендую воздержаться от потребления соков, витаминных настоев, пророщенных зерен.
Совсем другое дело — зима. Недостаток витаминов и минеральных элементов обычно ощущается в конце зимы и весной. В результате начинают проявляться хронические недомогания, беспричинная раздражительность, забывчивость, сонливость.
Информация о содержании витаминов в тех или иных продуктах и признаках витаминной недостаточности полно изложена в популярной литературе. Читайте книжки, следите за своим здоровьем.
При появлении первых признаков витаминной недостаточности делайте витаминные салаты, настои, пейте больше свежевыжатых соков. Если вы физически или умственно переутомлены, ежедневно пейте по стакану морковного или апельсинового сока, а еще лучше — смеси этих соков. Морковь содержит каротин (провитамин А), недостаток которого приводит к повышенной утомляемости. Апельсины богаты витамином С, который отвечает за восстановление организма и другие физиологические реакции.
