Самое важное — научиться есть медленно, смакуя пищу. После того как вы научитесь есть медленно, приступайте к более существенному изменению вашего рациона. Все меньше используйте высококалорийные продукты, особенно жирное мясо, сахар, десерты. Вместо них ешьте овощи и фрукты. Реже употребляйте мясные бульоны, заметно урежьте вечерний прием пищи. Наконец, на заключительном этапе, постепенно сокращайте общий объем не только ужина, но и обеда, и завтрака, окончательно откажитесь от перекусов.
Ваша цель — приучить себя к низкокалорийному питанию, сформировать и закрепить новый условный пищевой рефлекс. На это нужно время, поэтому с похудением я рекомендую не торопиться.
Не так сложно сбросить вес, как удержать его стабильным в течение долгого времени. Ваш вес начнет снижаться по мере снижения калорийности рациона.
Конечно, используя какую-нибудь модную диету или практикуя длительное голодание, человек может намного быстрее снизить вес, но такие крайние меры на пользу здоровью не пойдут. Только планомерное ограничение калорийности рациона без резких изменений в режиме питания постепенно выработает новый пищевой рефлекс.
В противном случае может возникать явление, именуемое в разговорной лексике «жором», — необоснованное острейшее чувство голода, желание есть все подряд в любых количествах. С этим явлением сталкиваются многие после строгого соблюдения выбранной диеты или курса «лечебного голодания». Организм стремится удовлетворить потребность в потерянных вкусовых ощущениях и запастись калориями на «черный день».
О вредных и полезных продуктах
В популярной литературе приводятся длинные списки «вредных» и «полезных» продуктов, нередко слышатся призывы отказаться от хлеба и молока, резко сократить потребление картофеля.
Конечно, консервированные, рафинированные и концентрированные продукты, пищу, содержащую большое количество красителей и пищевых добавок, лучше употреблять в небольших количествах или не употреблять совсем. В то же время мнение об огромном вреде для здоровья, например, пары сосисок или сарделек сильно преувеличено. Одни и те же продукты могут быть полезны одним людям, но вредны другим.
Каждый человек в состоянии выбрать для себя подходящее питание, но ориентироваться лучше не на советы натуропатов или диетологов, а на собственные ощущения. Именно собственные ощущения учитывайте в первую очередь при выборе пищи. Вредными для конкретного человека являются продукты, которые вызывают у него аллергические реакции, изжогу, отеки, обезвоживание, запоры, «овечий кал», вкусовую непереносимость, тяжесть и боли в теле. Откажитесь от таких продуктов, даже если их очень любят и рекомендуют натуропаты, ваши родственники или соседи.
