Не пользуйтесь литературой, которая требует резких переходов, устанавливает строгие запреты и сроки, а дискомфорт, возникновение болей при переходе к новому питанию объявляет необходимым условием оздоровления. Не рискуйте своим здоровьем!
Об оптимальной калорийности рациона
Физиология питания, технология приготовления и физиология усвоения пищи описаны многими авторами, придерживающимися как теории сбалансированного питания, так и натуропатами.
Но что бы вам ни говорили о пользе тех или иных продуктов и диет, потребностям человека отвечает максимально необходимое ему питание, ограниченное по калорийности, но сбалансированное по составу с учетом нагрузок и индивидуальных особенностей организма. Никто не будет спорить, что малокалорийное питание, разумный подбор продуктов благотворно сказываются на здоровье.
Смысл любых диет, любой перемены питания должен состоять в том, чтобы научить человека разумно ограничивать калорийность его рациона и правильно подбирать продукты, способствующие нормализации его состояния.
Ограничение калорийности питания наиболее эффективно при условии сохранения полноценности диеты по витаминам и микроэлементам. Ограниченная диета обладает и профилактическим действием, отодвигает сроки наступления старческих патологий, улучшает здоровье.
Уменьшение калорийности питания и ограничение потребления белка постепенно сопровождаются лучшим усвоением пищи. Официальные же диетологические нормы питания рассчитаны на традиционную кухню и высокую интенсивность труда. Но даже эти нормы заметно превышаются большинством людей.
Натуропаты призывают своих последователей сократить калорийность рациона более чем в 2 раза по сравнению с официальными диетологическими нормами. Но калорийность рациона, предлагаемая натуропатами, будет явно недостаточной для людей, питающихся традиционно. Ведь оптимальная калорийность рациона зависит от типа питания человека и его энергетических затрат.
В приложении 5 я показал, какой должна быть средняя калорийность рациона обычного рабочего человека в зависимости от типа его питания/ Для людей, ведущих сравнительно активный образ жизни и питающихся традиционно, калорийность питания должна составлять, как и рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), — около 2500 ккал в сутки. Если человек не является вегетарианцем, но придерживается правил раздельного или рационального питания, ему вполне достаточно обходиться рационом в 2000 ккал. И только полностью адаптированные к вегетарианской пище люди могут позволить себе обходиться калорийностью рациона 1200 ккал в сутки, как это рекомендуют натуропаты.
