Если организму не хватает витаминов, минеральных элементов — лучше выбирать сырую растительную пищу. Если у вас проблемы с пищеварением — тепловая обработка пищи принесет вам пользу.
Натуропаты рекомендуют ограничиться 1-2-разовым приемом пищи. Медики и диетологи советуют питаться не менее 4 раз в день. Они указывают, что при 1-2-разовом питании чаще возникают воспаления поджелудочной железы, острый панкреатит, запоры, нарушения обмена веществ.
Вновь выходит так, что 1-2-разовое питание больше подойдет людям, имеющим здоровые органы пищеварения и соблюдающим правила рационального или раздельного питания. У привыкших же обильно питаться людей выделяется большое количество активного желудочного сока. Вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, желудочный сок может оказывать раздражающее действие, вплоть до образования воспалительных явлений.
Во всех случаях питаться желательно примерно в одно и то же время суток — просто потому, что организм привыкает к приему пищи в определенное время и чувство голода начинает возникать как бы «по расписанию». Наилучшее время для того, чтобы плотно покушать, это 11–12 и 16–17 часов дня. При 4-разовом питании первый прием пищи оптимален около 6 часов утра, затем в 11–12, 16–17 и легкий ужин в 20–21 час.
Соблюдение режима питания способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает излишний аппетит. Об этом, собственно, диетологи с натуропатами и не спорят. Разногласия существуют по поводу подбора продуктов и необходимой калорийности рациона.
По мнению натуропатов, человек должен питаться низкокалорийной малобелковой пищей, сохраняющей свои биологические свойства. Это сырые овощи и семена растений, травы (как огородные, так и дикорастущие), а также фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, мед.
Но диетологи утверждают, что суточный рацион, предлагаемый натуропатами, явно недостаточен. В нем нет не только мяса и мясных продуктов, а значит, и некоторых незаменимых аминокислот, но и многих привычных для нас блюд: хлеба, супов, сливочного масла, солений, сладостей.
Однако наблюдения за вегетарианцами убеждают, что многие люди хорошо адаптируются к простой малобелковой пище и чувствуют себя здоровыми. Можно предположить, что при переходе на низкокалорийное вегетарианское питание в здоровом организме начинают вырабатываться все необходимые ему аминокислоты.
Тем не менее переход на малокалорийную диету должен осуществляться не в один момент, а в течение длительного времени. При переходе к вегетарианскому питанию подбирайте себе такие рекомендации, пользуйтесь такой литературой, которая предусматривает переходный период.
