Журнал "Здоровье" №8 (92) 1962 | страница 50

Человек с таким нарушением становится восприимчивым к различным заболеваниям, а если заболеет, то выходит — из строя.

Мясо, рыба, хлеб, крупы, макаронные изделия богаты кислыми веществами. Если человек питается преимущественно этими продуктами, происходят сдвиги в кислотную сторону. Фрукты и ягоды, наоборот, содержат много минеральных щелочных веществ. Ассортимент таких продуктов невелик — молоко и молочные продукты, том числе и молочнокислые, овощи — в основном картофель и квашеная капуста, фрукты и ягоды. Обильный источник щелочных веществ — фруктовые и ягодные соки. Содержащиеся в них соли органических кислот создают в организме значительный запас минеральных веществ, как говорят, ощелачивают его. Органическими кислотами богат сок черной смородины (2,7 процента), гранатовый сок (2,4 процента). Виноградный и яблочный соки примерно в пять раз беднее органическими кислотами.

Влияние на организм разнообразного минерального состава фруктов и ягод, особенно их ощелачивающих свойств, полезно в профилактике атеросклероза и гипертонической (болезни.

Фрукты и ягоды существенно влияют на выделение желудочного сока. Одни (виноград, яблоки, клубника, земляника) повышают его количество, другие (крыжовник, красная огородина, черешня, слива, абрикосы) — понижают.

Фрукты и ягоды являются одним из источников фитонцидов — защитных веществ, подавляющих рост бактерий. Фитонцидных веществ в апельсинах, лимонах, антоновских яблоках, клюкве и кизиле меньше, чем в таких овощах, как лук и чеснок. Но и они оказывают дезинфицирующее действие в полости рта, а также подавляют рост гнилостных микроорганизмов кишечника, благоприятствуют жизнедеятельности полезных кишечных бактерий.

В парках и на стадионах, на лесных полянах и в городских дворах все чаще можно видеть людей, играющих в «хвостатый мяч». Легкий звенящий удар изящной ракеткой, похожей на теннисную, и вот уже белый мяч с хвостом в виде воронки, перевернувшись, летит в воздухе.

Это бадминтон — игра, являющаяся национальным видом спорта в странах Юго-Восточной Азии. Игра эта весьма почтенного возраста: упоминания о ней встречаются уже в литературе XIV века. Хотя свое название «бадминтон» она получила от наименования одного английского поместья, владельцы которого вывезли игру в мяч с перьями из Индии, в России она была известна раньше чем в Англии, и называлась игрой в волан. Это была игра «избранных» — родовитой знати и дворянства.