Хорошо поместить телевизионный аппарат несколько ниже уровня глаз, тогда уменьшится напряжение шейных мышц, меньше будет и зрительное утомление.
Когда все эти меры все же не устраняют неприятных ощущений во время просмотра телевизионной программы, необходимо посоветоваться с врачом.
Доктор медицинских наук Б. С. Бродский
Одесса
ПОЛЕЗНА ЛИ СОЯ?
Шоколадные конфеты, творог, соусы, макароны, обогащенные соей… Сколько различных продуктов можно делать из сои!
Однако, возразят некоторые, на вкус-то эти продукты хороши, а каково их качество?
Сравним пищевую ценность сои с такими широко известными и ценными продуктами, как мясо, горох, ржаная мука.
Оказывается, соя содержит белка в два раза больше, чем мясо и горох, и в пять раз больше, чем ржаная мука. В 100 граммах сои 419 больших калорий, а в 100 граммах мяса — только 131 калория.
Но, может быть, белой сои хуже по своему составу, чем, например белок хлеба, гороха, риса?
Биологическая ценность белка зависит от содержания и соотношения в нем аминокислот. Их свыше двадцати. Особую ценность представляют те аминокислоты, которые не могут образовываться (синтезироваться) в организме человека. Их необходимо получить с белками пищи. Если человек не вводит их с пищей, организм не в состоянии восполнять потери своего белка. Таких незаменимых аминокислот десять.
Незаменимые аминокислоты жизненно необходимы, их много в белках мяса, молока, рыбы и других животных продуктов. В белках сои жизненно важные аминокислоты — метионин, триптофан, лизин, фенилаланин и другие — представлены также в значительных количествах.
В настоящее время в нормализации важнейших систем организма и профилактике атеросклероза придают большое значение метионину и содержащимся в нем метильным группам. Метильные группы крайне нужны молодым и особенно пожилым людям. Организм получает их из метионина, содержащегося в белках молока и мяса. Белки растительных продуктов бедны метионином.
А вот соя является исключением и в состоянии обеспечивать организм метионином. Соя отличается также богатым содержанием минеральных солей: железа, кальция и фосфора. Какое значение имеют эти соли?
В теле взрослого человека содержится около 3500 миллиграммов железа, примерно >2/>3 его входит в состав важнейшей части крови — гемоглобина. Железо играет важную роль в процессах кровотворения и поддержания нормального состава крови.
Трудно переоценить исключительное значение фосфора и его соединений в функциях центральной и периферической нервной системы. Особенно много его в головном и спинном мозгу.
