Потребляя продукты из нерафинированных зерновых, хлеб из цельных зерен, орехи, семена, бобовые, зеленые листья огородных растений, содержащие магний, вы укрепите нервную, сосудистую и мышечную системы, предупреждая тем самым развитие гипертонической болезни и другие заболевания сердечно-сосудистой системы, включая инфаркты и инсульты.
Свекольный квас или какао?
Зная, какие продукты содержат больше всего целебного магния, можно готовить из них различные напитки, полезные для гипертоников. Советую их пить и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Начнем с растительного молока, которое готовится из семян и проростков.
• Кунжутное или льняное молоко. Полстакана семян слегка обжарить или замочить с вечера в воде комнатной температуры. Утром воду слить, залить двумя стаканами свежей воды и взбить в миксере в течение 3 минут. Процедить и хранить в холодильнике.
• Очень полезно молоко из семян мака. Оно будет более вкусным и насыщенным, если семена обдать кипятком, слить воду и толочь их в ступке деревянным пестиком до появления белого сока. Затем переложить протертый мак в банку и залить горячей кипяченой водой. На стакан воды потребуется одна неполная ложка сухого пищевого мака. Маковое молоко полезно не только гипертоникам, но и тем, кто страдает бессонницей. Полстакана макового молока с чайной ложкой меда на ночь — и глубокий сон вам гарантирован.
• Молоко из проростков пшеницы. Взять стакан проростков пшеницы, 5 стаканов кипяченой остуженной воды, полстакана промытого изюма. Изюм обдать кипятком, воду слить. Проростки и воду взбить в миксере в течение 2 минут. Процедить через сито. Жидкость снова залить в миксер, добавить изюм, снова взбить и процедить. Полученное молоко можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в каши, а также готовить с ним разнообразные напитки.
• Какао. Этот напиток отлично нормализует артериальное давление, оказывает благотворное влияние на иммунную систему; блокирует рост раковых клеток. Кроме того, какао способствует повышению работоспособности и улучшению настроения.
Для правильного приготовления напитка порошок (на стакан воды 1–2 ч. ложки порошка какао) засыпать в кастрюлю, влить столовую ложку горячей воды, тщательно растереть. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить оставшуюся воду, довести до кипения, затем добавить сахар или мед.
Я подслащиваю какао по-своему: в кастрюльку с какао перед закипанием кладу два финика или разрезанный инжир, довожу до кипения, закрываю крышкой и даю настояться.
