60 лет-не возраст №5-2008 | страница 11

Ученые пришли к выводу, что одной из основных причин развития гипертонии является именно недостаток магния в воде и в пищевых продуктах, потребляемых современным человеком. Специалисты из России, США, Японии и Голландии доказали, чаю уровень артериального давления обратно пропорционален потреблению продуктов, богатых магнием. То есть чем меньше магния поступает с пищей и водой, тем выше цифра артериального давления.

Клинически доказано, что магний действует одновременно на все первопричины гипертонии: увеличивается противодействие стрессовым ситуациям, нормализуется сократительная деятельность сердца, сосуды становятся более гладкими, способными к расширению. При нормальной концентрации магния в крови люди, как правило, устойчивы к стрессам и у них не возникают неврозы, а значит, устраняется причина развития гипертонической болезни. Ежедневная потребность человека в магнии составляет 300 мг для женщин и 350 мг для мужчин.

Несмотря на все жизненные трудности, выпавшие на их долю, наши бабушки и дедушки обладали более уравновешенной нервной системой. Нынешнее поколение очень склонно к депрессии, неврозам, порой неадекватно реагирует на происходящие события. А виной всему лишь изменение питания: рафинированные, очищенные продукты не содержат необходимых организму макро- и микроэлементов, в том числе магния. Так, при помоле зерна удаляется до 80 % магния — если в 100 г пшеницы 111 мг магния, то в 100 г муки высшего сорта его всего 16 мг. В буром, неочищенном рисе — 116 мг магния, а в белом, очищенном — 50 мг, натуральный овес в оболочке содержит 135 мг магния, овсяная крупа — 116 мг.

Самыми богатыми источниками магния являются нерафинированные зерновые продукты: хлеб из цельных зерен пшеницы, ржаной хлеб, каши из цельных неочищенных круп. Богаты магнием орехи и семена.

Например, в 100 г миндаля содержится 234 мг магния, в грецких орехах — 198 мг, в фундуке — 172 мг, и семенах льна и кунжута — 540 мг, в семенах мака — 318 мг. К богатым магнием продуктам относятся все бобовые: фасоль, горох, чечевица. Из растительной пищи более всего магния в арбузах — 224 мг, а также в ягодах рябины, боярышника, брусники, винограда, малины, в хурме, шиповнике. Еще одним пищевым источником магния является овощная зелень, особенно шпинат. Много магния в морепродуктах — морской капусте, креветках, моллюсках. Черный и зеленый чаи и натуральный кофе также содержат достаточное количество магния — 400 и 200 мг соответственно. Богато им и какао.