Журнал "Здоровье" №2 (26) 1957 | страница 68
Всем хорошо известно диетическое значение таких продуктов, как кефир, кумыс, ацидофильное молоко и простокваша, которые содержат все пищевые вещества молока в наиболее усвояемой форме и, кроме того, регулируют отправления кишечника.
При некоторых заболеваниях, а также в преклонном возрасте, когда не рекомендуется каждый день есть мясо, молочно-растительная пища полностью покрывает все потребности организма.
Мы часто недооцениваем молоко, считаем его напитком, тогда как оно — необходимый продукт питания. Молоко и молочные продукты должны входить в наш ежедневный рацион как его наиболее существенная часть.
В директивах XX съезда КПСС по шестому пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на 1956–1960 годы предложено увеличить в 1960 году по сравнению с 1955 годом продажу молока и молочных продуктов в 2,7 раза.
Со времени съезда прошло всего около года, а уже вся страна почувствовала те значительные успехи, которые произошли в сельском хозяйстве, в частности в животноводстве. Валовой надой молока в колхозах по сравнению с прошлым годом увеличился на 32 процента. В 1956 году государственные заготовки молока по сравнению с 1955 годом увеличились на 3,8 миллиона тонн. Это позволяет гораздо лучше снабжать население молоком и молочными продуктами, которые так необходимы для полноценного питания.
Доцент Б. Д. Владимиров
Отвечаем читательницам Н. И. Гулько (Курган) и С. И. Станионене (Бнрштонас, Литовская ССР)
Калина — кустарник или небольшое деревцо, растущее в Европе и Азии по берегам рек и в лесах. Широко распространено это растение в Северной Америке, где высота его достигает 3 метров. Белые цветы и красные ягоды калины красивы, поэтому ее нередко используют в садах и парках как декоративное растение.
В медицине препараты калины применяют как средство, останавливающее кровотечение, а в некоторых случаях — как болеутоляющее и успокаивающее. Врачи назначают внутрь спиртовой экстракт коры калины для остановки маточных кровотечений во время климактерического периода, беременности и при нарушениях менструального цикла.
Благоприятно влияет калина при различных внутренних кровотечениях, а водный отвар успешно применяют наружно при кровотечении из носа. Иногда используют успокаивающее и болеутоляющее действие калины, например при нервном перевозбуждении, истерических приступах, кишечных коликах, болезненных менструациях.
Лечебное значение имеет главным образом кора калины, в которой содержатся горечь «вибурнин», дубильные вещества и органические кислоты — уксусная, валериановая, масляная.