Что же надо есть, чтобы не страдать от недостатка йода? Этого минерального вещества много в морской рыбе. Профилактическая доза йода составляет 150 мкг в сутки. Это количество содержится в 125 г трески или 180 г селедки. Так что трех китов не понадобится. Для сравнения: то же количество йода можно получить из 5 кг мяса или 3,9 кг картофеля. К тому же морская рыба содержит омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, которые также защищают от атеросклероза. Правда, при плохих условиях хранения рыбы (неоднократном замораживании и размораживании) больше половины йода может быть утрачено. Много йода в рыбьем жире, кальмарах, морской капусте (ламинарии) и других морепродуктах.
Есть йод, хотя и в меньшем количестве, в молочных продуктах, яйцах, гречке, пшене, свежих овощах и фруктах, особенно хурме, в грибах. Правда, если эти овощи выросли на бедных йодом почвах, а животные содержались в районах йодной недостаточности, в этих продуктах будет меньше йода.
При приготовлении пищи некоторое количество йода может теряться. В сваренных на медленном огне продуктах его больше, чем в жареных.
Сейчас производят йодированные хлеб и соль. Но надо знать, что через 6 месяцев из соли он испаряется полностью. Убыстряет этот процесс повышенная влажность, нагревание, солнечное облучение. Держать йодированную соль надо в плотно закрытой посуде.
Однако поговорка «Кашу маслом не испортишь» к йоду не относится. Переизбыток йода тоже наносит вред организму, поэтому превышать рекомендованные дозы профилактических препаратов не нужно, между курсами надо делать перерывы. Запомните: если при приеме больших доз йодистых препаратов появились дрожание рук, угри, крапивница, отеки, насморк или охриплость голоса, пожелтение кожных покровов, повысилась температура, надо прекратить их принимать и посоветоваться с врачом.
Нельзя принимать препараты йода при узловом зобе, туберкулезе, кожных аллергиях.
Поскольку передозировка йода вредна, нежелательно употреблять для профилактики продающийся в аптеке спиртовой раствор йода, хотя когда-то народная медицина рекомендовала использовать это для пополнения запасов йода. Содержание йода в одной капле этого раствора в 100 раз превышает рекомендованную специалистами суточную дозу. К счастью, передозировка при нашем с вами дефиците йода бывает редко.
Сейчас выпускаются специальные препараты для устранения йододефицита. Они недороги и эффективны.
Какие препараты рекомендуются для профилактического приема в йододефицитных зонах?
