Йод снижает вероятность возникновения тромбов и облегчает циркуляцию крови в мелких сосудах, уменьшая свертываемость крови, а это очень важно в пожилом возрасте, когда появляются изменения сосудов.
Гормоны щитовидной железы нормализуют деятельность сердца. Они защищают сосуды сердца от отложений холестерина, повышают сократимость его мышц и ускоряют их восстановление при повреждениях. Тироксин и трийодтиронин также предохраняют организм от повреждающих стрессовых воздействий, улучшают функцию почек, поддерживают половую активность.
В человеческий организм йод поступает из пищи, воды и воздуха. Суточная потребность в нем взрослого здорового человека составляет до 300 микрограммов (мгк). 59 % дают нам растения, 33 % — животная пища, 4 % — вода. В приморских районах он поступает в организм и из воздуха — через легкие.
К сожалению, наша планета покрыта «черными пятнами йодной недостаточности». Более 1,5 миллиардов человек в 153 странах мира живут в зонах, где йода в биосфере не хватает.
В России йодную недостаточность испытывают 35 % населения: все Нечерноземье, горные районы. В Москве, например, симптомы нехватки йода есть у каждого третьего жителя.
Дефицит йода человек может испытывать и тогда, когда получает его вроде бы достаточно. Это бывает, если он плохо усваивается или слишком быстро выводится, например при загрязнении окружающей среды или при работе на вредном производстве, где есть ртуть и свинец, которые «блокируют» йод, не давая ему действовать. Фтор из фторсодержащих паст вытесняет йод из организма. Блокируют захват йода и включение его в белок и некоторые лекарства: сульфаниламиды, кордарон, пенициллин, стрептомицин, эритромицин, левомицетин, бром. Он быстрее выделяется из организма при приеме стероидных гормонов и аспирина. Всасывание этого минерального вещества существенно нарушается при дисбактериозе.
Пища и вода также влияют на содержание йода в организме. Его уровень снижается при дефиците в питании цинка, меди, кобальта, а хлор активно конкурирует с йодом за место в организме. Это одна из причин, почему хлорированная вода особенно вредна в йододефицитных зонах. Некоторые продукты, которые сами по себе очень полезны, ухудшают всасывание йода. К ним относятся капуста, горчица, кукуруза, соя, фасоль, редис, репа, хрен, укроп, семечки подсолнуха. Это не значит, что их не надо есть. Просто надо учитывать особенности таких продуктов и обеспечивать свой организм достаточным количеством йода.
