Именно в этот момент Лара просовывает голову в заднюю часть магазина.
– Кармин? Можешь подойти и помочь мне пересмотреть заказы на следующую неделю?
– Это твоя сфера полномочий, – отвечаю ей, мой голос напряжен.
– Я просто хочу убедиться, что мы принимаем только то количество заказов, с которыми мы разумно можем справиться, – говорит она. – Я просматривала книги, и, кажется, у нас их больше, чем мы способны выполнить вовремя.
– Там ровно столько заказов, сколько мы можем сделать, – огрызаюсь я. – Ни больше, ни меньше.
– Кармин.
Моя спина напрягается. Я узнаю этот тон. Я знаю Лару с колледжа и могу сосчитать на пальцах одной руки, сколько настоящих битв у нас было. Ее сложно разозлить, но когда это случается, практически всегда в этом виновна я. Но это ее предупредительный раздражительный тон. Что означает, еще несколько шагов в неправильном направлении и у нас будут проблемы.
Я глубоко вздыхаю и смотрю на Карла, затем на Джен. У обоих сейчас остолбеневшее выражение на лице. Они моложе нас с Ларой, только что закончили колледж, но они пробыли в пекарне достаточно долго, чтобы знать, что мы с моей лучшей подругой никогда не ссоримся. Обычно.
Но опять же, обычно я не срываюсь на ком-либо, из-за чего-то, вроде падения торта. Дерьмо случается. Любой, кто работал в пищевой промышленности достаточно долго, знает это.
Поэтому, сделав второй глубокий вдох, я снимаю фартук и киваю, как надеюсь, обнадеживающим образом нашим двум помощникам, а затем направляюсь к передней части магазина.
– Прости, – произношу я до того, как Лара начнёт говорить. – Я просто нервничаю – мы уронили торт и теперь отстаем от графика, и... – я останавливаюсь, когда она поднимает руку.
– Разве я не говорила тебе, что ты перезагрузила себя в эти выходные? – спрашивает подруга, приподняв бровь.
Я прикусываю губу.
– Возможно.
– И разве я не говорила тебе, что случаются ошибки, и нам нужно оставлять больше свободного времени в графике, чтобы исправлять их?
На этот раз я прочищаю горло.
– Тоже возможно.
– Поэтому, когда я прошу тебя пройтись по расписанию на следующую неделю и убедиться, что это не слишком безумно, твой правильный ответ должен быть...
Я стону.
– Да, хорошо, я постараюсь их немного сократить. Но, Лара, у нас так много заказов...
– Правильно, потому что у нас все отлично. Кармин, нам не нужно хвататься за каждый заказ, который мы получаем. Люди требуют наши торты, потому что они потрясающие, но мы не можем удовлетворить каждое требование, что получаем. И в этом нет необходимости. Люди понимают, что мы заняты, и они знают, что им нужно сделать заказ у нас заранее. Знаешь, мы можем немного сократить график, не теряя бизнеса.
