Тропинка в сказку | страница 31



••• Жарить пищу нельзя. Варите или ешьте сырой.

••• Ешьте яблоки (3 штуки в день) и зеленую гречку (150 грамм в день). Эти два продукта являются хорошим источником железа. Железо из растительных продуктов хуже усваивается из-за структуры его молекул. Поэтому не забывайте есть достаточное количество продуктов, содержащих железо.

••• Ешьте зелень три раза в день, сделайте ее основой рациона. Вы можете делать салат из петрушки, укропа, зеленого лука, брокколи, спаржи, салата, шпината и другой зелени. Также 2-3 раза в неделю ешьте свеклу по 150 грамм, ее можно есть в сыром виде. При вегетарианстве может возникать дефицит меди, которая незаменима для кроветворения. Поэтому следите за тем, чтобы употреблять продукты, которые содержат медь.

••• Ежедневно ешьте по 40-50 грамм белых семечек. Они содержат цинк, нехватка которого приводит к выпадению волос, сухости кожи, ломкости ногтей и другим проблемам.

••• Ешьте достаточно белка, причем полноценного (с 12 заменимыми и 8 незаменимыми аминокислотами, которые не вырабатывает наш организм). Например, 50 грамм орехов, 150 грамм каши, 100-150 грамм бобовых или картофель, в котором есть все аминокислоты в небольших количествах.. Недостаток белка может привести к многочисленным проблемам со здоровьем, снижению иммунитета, нарушению обмена веществ, заболеваниям половой сферы.

••• При вегетарианстве едят через каждые 2-3 часа.

••• Для нормального пищеварения ешьте помидоры, капусту, редьку, репу, перец, баклажаны, кабачки, тыкву. Один из этих продуктов должен быть в вашем ежедневном рационе.

••• Растительная пища не содержит витамин В12. Его дефицит ведет к анемии, нарушениям в работе нервной системы. Принимайте В12 в таблетках по 500-100 мкг в день.

§. СЫРОЕДЕНИЕ.

••• Американские ученые установили, что для правильного питания человеку необходимо употреблять 85% своего рациона в виде сырых овощей и фруктов.

••• Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) установила, что человеку необходимо съедать более 500 грамм сырых овощей и фруктов в день.

••• Есть такие люди – сыроеды, которые довели употребление свежих неприготовленных фруктов и овощей до 100 % своего рациона. Они утверждают, что при таком режиме питания быстро уходит лишний вес, и пропадают многие проблемы со здоровьем, включая хронические заболевания.

••• Сыроедение – это употребление исключительно термически необработанных сырых овощей и фруктов.

••• Добавлять овощи и фрукты в свой рацион следует постепенно, без резкой смены своего стиля питания.