Рапсовый шрог по содержанию незаменимой аминокислоты лизина уступает соевому шроту, но превосходит подсолнечниковый шрот, в нем более низкий уровень аргинина и тирозина. В 100 г рапсового жмыха и шрота в зависимости от наличия в нем сахара, крахмала и остаточного жира содержится в среднем 200-235 ккал обменной энергии.
| Таблица 3.1Химический состав продуктов переработки некоторых масличных культур, % |
|---|
| Показатель | Семенарапса | Шрот | Рапсовыйжмых |
| рапсовый | соевый | подсолнечниковый |
| 1 | 2 |
| Вода | 8,70 | 9,90 | 7,83 | 9,00 | 8,85 | 6,25 |
| Сырой протеин | 22,80 | 33,10 | 33,20 | 42,00 | 38,80 | 33,60 |
| Сырой жир | 38,70 | 5,18 | 2,93 | 1,20 | 0,63 | 11,30 |
| Сырая клетчатка | 9,50 | 15,16 | 12,00 | 7,00 | 11,20 | 10,51 |
| Сырая зола | 4,85 | 7,76 | 6,67 | 6,50 | 7,00 | 7,41 |
| Кальций | 0,51 | 0,78 | 0,70 | 0,38 | 0,32 | 0,75 |
| Фосфор | 0,59 | 0,88 | 0,89 | 0,65 | 0,91 | 0,88 |
| Натрий | 0,10 | 0,15 | 0,15 | 0,04 | 0,08 | 0,16 |
| Аминокислоты: |
| Аланин | 1,17 | 1,58 | 1,75 | 1,89 | 1,72 | 1,71 |
| Аргинин | 1,50 | 2,32 | 2,22 | 3,07 | 3,12 | 2,39 |
| Аспарагиновая кислота | 1,80 | 2,40 | 2,83 | 5,04 | 3,48 | 2,72 |
| Валин | 1,27 | 1,87 | 2,13 | 2,17 | 1,79 | 1,65 |
| Гистидин | 0,89 | 1,36 | 1,34 | 1,08 | 0,48 | 1,36 |
| Глицин | 1,23 | 1,68 | 2,08 | 1,72 | 2,29 | 1,52 |
| Глютаминовая кислота | 4,02 | 6,05 | 6,00 | 8,28 | 8,96 | 6,53 |
| Изолейцин | 1,00 | 1,50 | 1,51 | 2,05 | 1,47 | 1,49 |
| Лейцин | 1,79 | 2,60 | 2,71 | 3,24 | 2,35 | 2,68 |
| Лизин | 1,24 | 1,76 | 2,04 | 2,71 | 1,40 | 1,82 |
| Метионин | 0,60 | 0,88 | 0,95 | 0,60 | 0,61 | 0,89 |
| Пролин | 1,52 | 2,39 | 2,23 | 2,18 | 1,76 | 2,42 |
| Серин | 1,07 | 1,46 | 1,69 | 2,29 | 1,75 | 1,57 |
| Тирозин | 0,47 | 0,73 | 0,62 | 1,46 | 0,95 | 0,89 |
| Треонин | 1,10 | 1,55 | 1,65 | 1,68 | 1,15 | 1,63 |
| Фенилаланин | 1,05 | 1,49 | 1,69 | 2,13 | 2,10 | 1,55 |
| Цистин | 0,72 | 1,13 | 1,08 | 0,63 | 0,62 | 0,71 |
Рапсовый шрот по содержанию питательных веществ является ценным кормовым средством, однако его применение в рационах птицы ограниченно из-за наличия глюкозинолатов, танинов, эруковой кислоты, оказывающих отрицательное влияние на состояние здоровья птицы, ее продуктивность и качество продукции.
Введение в рационы кур и цыплят-бройлеров рапсового шрота с повышенным содержанием глюкозинолатов приводит к кровоизлияниям в печени, повышению смертности птицы, появлению неприятного («рыбный», «крабовый») запаха яйца и привкуса мяса бройлеров. Кормовые качества рапсового шрота зависят от сорта и технологии переработки семян при извлечении из них масла. Экстремальные условия обработки, особенно высокая температура, приводят к деструкции аминокислот, в первую очередь лизина, метионина, цистина, и снижению их доступности для организма птицы.
В настоящее время в странах, занимающихся возделыванием рапса, выводят сорта с пониженным содержанием глюкозинолатов и эруковой кислоты (сорт «00»), Шрот, полученный из таких сортов, характеризуется более высокими кормовыми качествами.
Рапсовый шрот, содержащий 32-36% сырого протеина, до 15% сырой клетчатки, до 0,8% глюкозинолатов, 5-6% эруковой кислоты (в жире), можно применять в рационах кур промышленного стада и цыплят-бройлеров в количестве до 5% массы корма. При более высоких уровнях рапсового шрота в рационах птицы отмечено снижение прироста живой массы бройлеров, яйценоскости и массы яйца, наблюдаются геморрагические воспаления печени и увеличение щитовидной железы. Рапсовый шрот используют в измельченном виде в составе полнорационных сбалансированных комбикормов. Рапсовый шрот не рекомендуется вводить в рационы племенной птицы и кур, несущих яйца с темноокрашенной скорлупой.
